苦杏仁苷的提取流程图中为什么要压榨去除油脂?

Question

如题所述

Answer 1

方便析出结晶。苦杏仁苷提取液放冷后析出结晶，必须要先去除油脂，这样才方便析出结晶。如果结晶中含有大量的油脂，则需要对其进行重结晶实验。苦杏仁的有效成分是苦杏仁苷，苦杏仁苷的化学结构中含氰基。