特氟龙涂层比较吓人自己去查特氟龙涂层吃了有毒吗

Question

如题所述

Answer 1

特氟龙涂层在市面上被广泛应用于不粘锅中。然而，有担忧指出，在高温下，特氟龙可能会产生致癌物质。根据环保署的规定，特氟龙涂层在不粘锅中的应用将在2015年停止。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构也将聚四氟乙烯（特氟龙的主要成分）归类为3类致癌物。专家指出，特氟龙中的全氟辛酸对人体有害，但其分解需要高温。特氟龙的分解温度在450摄氏度以上，而天然气火焰的温度通常在1000至2000摄氏度，这意味着在烹饪过程中，锅内温度达到450摄氏度以上是可能的。
特氟龙，也称为聚四氟乙烯（PTFE），是一种常见的“不粘涂层”或“易清洁物料”。它具有抗酸碱和多种有机溶剂的特性，几乎不溶于所有溶剂。此外，特氟龙耐高温，摩擦系数极低，是世界上最光滑的表面之一。这些特性使其成为非常受欢迎的不粘锅涂层材料。
尽管特氟龙涂层在高温下可能会产生有害物质，但正常烹饪温度通常远低于其分解点。一般而言，烹饪过程中的油锅温度不会超过200摄氏度，油炸温度也不会超过250摄氏度。因此，只要控制好烹饪温度，特氟龙涂层就不会分解产生有害物质，可以安全使用，不会对人体健康造成危害。