一般普通人是不可以吃国宴的。
国宴是国家元首、政府为招待国宾及其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜采国内各菜系之长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独特的系列菜系。
就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊，就是常见的海鲜、肉类以及蔬菜。国宴制定的菜谱，一般以清淡、荤素搭配。基本上固定在四菜一汤，这还是当年总理定的标准，一直延续至今。
国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，像国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在地方菜的基础上，做了改进。
国宴的菜系，已被称为“堂菜”，清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇；以咸为主，较温和的刺激味为副。据说这种烹调风格适应性很强，基本可以满足中外大多数宾客的口味要求。
国宴烹制的相关说明
国宴烹制须非常精细，炖、烧、煮、蒸、炸、溜、焖、爆、扒一应俱全，加上近几年来，还借鉴吸收了西餐的烹调技法，使烹调手段更加多化。国宴菜对原料的要求特别高，鱼、肉、海味等直接从库房提，菜是定点特供，用料也很讲究。
菜点原料的选用，许多都是食中珍品。如燕窝、鱼翅、熊掌、鲍鱼、鱼唇、明骨、哈土蟆、鹿筋、竹荪、猴头蘑，还有对虾、鱼肚、鲜贝、马哈鱼、鲥鱼、飞龙等。不仅要广泛选精，还要对原料的产地、季节、质地、大小进行严格筛选。
从产地讲，燕窝要用泰国的官燕，鱼翅要用南海产的一极群翅，大连的鲍鱼山东的对虾、加吉鱼，张家口外的绵羊，福建的龙虾，镇江的鲥鱼，乐陵的金丝小枣等。从季节讲，鲥鱼是端午节前后捕捞的，萝卜也需要霜降以后的。因此，烹饪用的原料，只有在质量最佳期使用，才能保证烹调出高质量的菜肴。
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