怎样包青萝卜饺子

Question

如题所述

Answer 1

主料

青萝卜2个 猪肉馅(熟)100克 面粉300克3人份

辅料

植物油2汤匙 食盐4克 葱1根 姜1块 花椒几粒 香油1小勺 老抽1小勺 五香粉1小勺 水适量

青萝卜饺子的做法

步骤step

1

准备好主料，肉馅提前煸炒好

步骤step

2

面包机加面粉，水和面，面和好后醒一会

步骤step

3

青萝卜礤丝

步骤step

4

加葱和姜剁碎

步骤step

5

混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末，放入盐、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油

步骤step

6

拣去花椒不要，拌匀

步骤step

7

包饺子

步骤step

8

水开后逐个下入饺子

步骤step

9

水再次煮沸后点3次凉水，煮至饺子膨胀，浮起，就熟啦

Answer 2

所需食材：青萝卜，猪瘦肉，葱姜末，生抽，花椒水，葱油，蚝油，鸡蛋，粉条，十三香，面粉。

1：将猪肉剁成肉馅，越细越好，加入葱姜末，生抽，料酒，食盐，蚝油，十三香搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质。

2：青萝卜洗净后，擦成细丝，撒上适量食盐腌制一会，然后再用力攥干水分，剁成细末，拌入适量葱油，待用。

3：面粉加鸡蛋，食盐，清水或者豆浆，和成面团，醒发30分钟。

4：将肉馅和萝卜馅混合，再加入适量的葱油，粉条，生鸡蛋搅匀，即可。

5：用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候一定要沸水下锅，在锅里加点盐，防止破皮。