特别好吃的香肠蛋炒饭

Question

如题所述

Answer 1

香肠蛋炒饭

准备食材：

冷米饭，鸡蛋，火腿肠，小青菜，胡萝卜，葱，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，油。

步骤：

1、准备好一大碗冷米饭备用，2个鸡蛋打散，2根火腿肠切丁，一小块胡萝卜切丁，小青菜洗净备用。

2、调制酱汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，调好备用。

3、热锅下油，油温7成热倒入打散的鸡蛋液，炒至7成熟盛出备用（炒蛋可以多放一点油，鸡蛋的口感会更好，剩下的油用来炒饭）。

4、在炒蛋剩余的油里放入葱花爆香，依次放入香肠翻炒，胡萝卜丁翻炒，再放入米饭中火快速翻炒3分钟（成块的米饭要压散）。

5、倒入秘制酱汁不断翻炒，再放入鸡蛋和小青菜，加适量的盐，均匀翻炒3分钟，出锅装盘即可。

PS：

1、这里放的小青菜，喜欢玉米粒豌豆黄瓜这些的话也是完全可以放的哦。

2、隔夜的米饭效果最好，炒出来不粘黏，粒粒分明。