大学食堂好吃到舔盘的家常菜做法
食材：豆角一斤，蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐半勺
操作步骤：
1.豆角洗净切丝，锅中烧水，水开豆角丝下锅，焯水三分钟，捞出过凉水备用
2.起锅烧油，油热放入蒜沫爆香，倒入焯好的豆角丝，翻炒变色，倒入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺盐，翻炒均匀，即可出锅!好吃的素炒豆角出锅啦!做法很简单，味道很鲜美，想吃的赶紧来试试!
操作步骤
1鲜虾洗净，剪掉虾须和虾脚，背部开一刀以便入味。土豆洗净，切成长条。香葱切长段备用。
②鲜虾和土豆条分别放入两勺淀粉，用手抓均匀。
3.起锅烧油，油温六成热，放入土豆条，炸至金黄盛出备用。接着放入鲜虾炸至金黄酥脆盛出。
4.锅留底油放入花椒、麻椒、干辣椒炒香，再加入葱段翻炒几下，接着放入土豆条和炸好的虾，放入3勺烧烤料，大火翻炒均匀入味即可。
操作步骤
1.鸡胸肉切块，西蓝花洗净掰小朵，蒜末干辣椒切好备用
2.鸡胸肉块放生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺盐半勺，淀粉一勺，胡椒粉半小勺腌制10分钟
3.锅里烧开水，放一点盐，几滴油，西兰花焯水后捞出备用，(焯水放盐和油，会使西蓝花颜色更翠绿，口感更好，营养也不会流失)
4.锅里放油，油热后放鸡胸肉丁翻炒至变色后放蒜末干辣椒，翻炒出蒜香，加入生抽一勺，耗油一勺再放入西兰花翻炒均匀入味即可!
所有食材:菜花一颗，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺
操作步骤：
1.菜花洗净掰成小朵，便于入味。葱花切段。
2.起锅烧油，油稍微比平时炒菜多一点，下锅葱花爆香，下锅菜花，翻炒2分钟，炒制断生。
3.放入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，中小火不停的翻炒，翻炒3到5分钟，最后出锅前开大火翻炒1分钟即可。
食材：杏鲍菇，鸡胸肉，青椒，葫芦卜
操作步骤
1.杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，胡萝卜/切丁，青椒切块，水淀粉适量，蒜末适量。
2.切好的鸡丁放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制10分钟。
3.锅里油热放入鸡丁炒制金黄，放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒炒软，放入白糖一勺+蚝油一勺+醋半勺+半勺糖翻炒一分钟，最后水淀粉勾芡即可。
所有食材：牛肉一斤，青椒一个，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐、淀粉。蒜末，干辣椒。
操作步骤
1、牛肉逆着条纹切成丝，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐抓匀腌15分钟
2、锅内热油，下牛肉丝炒至变色捞出
3、锅内再次热油，加干辣椒和蒜炒出香味，加入青椒炒出香味，加入牛肉翻炒，加1勺孜然粉、1勺辣椒粉1勺十三香翻炒均匀完成。