第4个回答 2018-03-22
1 、搞好食堂各项卫生安全工作。
（ 1 ）认真执行食品卫生法，搞好餐具的清洗和消毒工作，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。
（ 2 ）搞好食堂环境卫生工作，要求炊具放置有序，保证餐桌面和地面干净、无油渍。
（ 3 ）保证餐厅地面干净，小心地滑，严防员工摔伤。
（ 4 ）按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。
2 、搞好后勤服务工作。
（ 1 ）树立为员工服务的思想，服务热情、快捷、周到。
（ 2 ）及时摆放调味品、卫生纸、牙签等物品。
（ 3 ）对乱丢垃圾的员工委婉提醒、严禁恶语伤人。
3 、做好成本控制工作。
（ 1 ）爱护食堂公用财产，对损坏或缺少的物资及时上报。
（ 2 ）食品采购验收做到大公无私，确保食品的数量和质量。
三、配合厨师做好洗菜等饭菜准备工作。
四、完成好领导交办的其他工作。