木耳和木耳菜

Question

如题所述

Answer 1

1、地理分布不同
木耳：中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地。其中，黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁县（2012年12月晋升为国家级木耳批发市场）和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。
木耳菜：产于四川（木里）、云南（凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧）、西藏（吉隆、通麦、局和察隅）。它们生长在林下、山坡或路边草丛中，海拔范围在1350-3400米。印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有木耳菜的分布。
2、生长习性不同
木耳：木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长在栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，可以单生或群生。人工培植木耳主要使用椴木和袋料。
木耳菜：木耳菜生长在林下、山坡或路边草丛中，海拔在1350-3400米的地方。
3、营养价值不同
木耳：黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖以及钙、磷、铁等元素，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。此外，木耳还含有磷脂、固醇等营养素，被誉为“菌中之冠”。
木耳菜：木耳菜的营养成分极其丰富，尤其是钙、铁等元素的含量最高。除了蛋白质含量略低于苋菜外，其他营养成分与苋菜相当。