在中国，饮茶文化普及全国，潮汕功夫茶之所以独特，关键在于其注重的“功夫”。功夫茶的精髓在于茶具和冲泡方法。茶具的选择与品质有着严格的标准。潮汕功夫茶使用的“冲罐”，又称“苏罐”，源自江苏宜兴的最小紫砂壶，讲究四个字：“小、浅、齐、老”。罐的种类有二人罐、三人罐等，以孟臣、铁画杆等名家制作的最为珍贵。壶的样式繁多，如小如桔子、大如蜜柑，形状有瓜、柿、菱、鼓、梅、栗等多种，其中鼓形壶因端正浑厚而受欢迎。壶的色泽丰富，包括朱砂、古铁、栗色等，其中银砂闪烁、朱粒累累的柚皮砂壶尤为珍贵。然而，无论款式还是色泽，关键在于“宜小不宜大，宜浅不宜深”，以保持“工夫”的韵味。
茶杯的选择同样细致，需遵循“小、浅、薄、白”的原则。例如，若深杯因其白地蓝花和“若深珍藏”的字样备受推崇。江西景德镇和潮州枫溪的白瓷小杯也是精品。茶洗则有大碗形状，深浅不一，通常准备三个，正洗、副洗和盛水用的。
茶盘、茶垫和茶垫毡同样讲究。茶盘需宽、平、浅、白，便于放置茶杯，而茶垫大小要根据季节调整，冬天较深以便加热水。垫毡用丝瓜络制成，能防止异味。泡茶后，还要倒置茶壶以排除积水，水瓶和水钵则是煮水的重要工具，有的饰有金鱼，增添了趣味性。
然而，随着时代变迁，现代人对功夫茶具的考究程度已不如前，不再严格要求使用优质木炭或特定的炉具。尽管如此，这些传统工艺和器具的精妙之处仍然值得我们欣赏和传承。
潮州工夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。