上饶，这座位于江西省东北部的城市，被定位为三线城市。历史上的上饶，曾用名广信、信州、饶州，其名称的由来，一种说法是因为靠近上饶江而得名，另一种说法则是因为“山郁珍奇，上乘富饶”而得名。上饶是江西省下辖的一个地级市，也是江西省的区域中心城市之一，属于II型大城市。在江西省内，并没有一线城市和新一线城市，南昌是二线城市，而九江、宜春、上饶和赣州则属于三线城市。
上饶地处江西东北部，拥有亚热带季风性气候。它东连浙江，北接安徽，位于长江三角洲地区、海峡西岸经济区、鄱阳湖生态经济区和经济区交汇处，因此有“四省通衢”、“豫章第一门户”的美誉。上饶是国家的光学光伏高新技术产业基地，也是国家先进制造业基地。德兴市，上饶下辖的一个县级市，拥有亚洲最大的铜矿，是国家重要的有色金属工业基地。
在地方饮食方面，上饶的特色菜属于赣菜系的饶帮菜一支。饶帮菜起源于古信州，并以古信州为中心，融合了广信、婺源、广丰、铅山、玉山等各县区的美食。饶帮菜的特点是“喜鲜香，味偏重”，可以分为信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。饶帮菜在选料上广泛使用新鲜食材，注重刀工，制作精细，运用传统的“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，根据食材的特点进行调整，或清爽、或酥脆、或鲜辣。
上饶市的饮食业以江西地方风味，京津和江浙风味为主，婺源饮食业则以安徽风味为主。上饶市的饮食业起源于明代，当时规模较小，主要以经营地方小吃为主，烹饪手法以炒煮为主，偏重辣味。后来，京津和江浙的风味传入本地，迅速流行起来，至今仍在市面流行。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考