屠宰相关问题，鸡身上的角质层（黄皮）怎样去除？

Question

自家杀鸡退毛后，皮肤上会有黄色角质层无法去除，去后应该为白色。有知道怎样快捷去除，又不影响鸡的品质和人身体健康的速告知答案，人在线等，鸡在等下锅。

Answer 1

　　屠宰褪完毛后放上一段时间，风一吹鸡皮水份跑了一部分皮就绷紧了，再用手一搓黄色的皮就下来了。
　　杀鸡步骤
　　一，要先烧好水。
　　二，需要的工具有菜刀和剪刀。就把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它和一点水，那看你要往它脖子的那里开刀了，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开到，在下刀之前要在开刀的地方拔掉鸡的毛，然后就可以下刀了。下刀后要看清楚有血管的就剪。让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来。
　　三，在确定鸡已经没气了把水浇在鸡的身上。将鸡翻几下，也不烫太久了要鸡的皮等一下会让连毛一起拔起来的。烫好了就拔毛。记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉。
　　四，开腹，把鸡的屁股剪掉用手进去掏出内脏，或是可以直接的把鸡开成两半，然后用剪刀把鸡肠剪开，用盐搓，再用清水洗干净了，有两条是小的就不要了。还有鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜。鸡胆不要，最好扔掉，小心不要破了会苦的。

Answer 2

鸡身上的黄皮这样去除。
1，鸡身上的黄皮在鸡皮肤的最外层，很薄的，在退鸡毛的时候需要热水烫，水温越高这层黄皮越黄而且越搓不掉。
2，在烫鸡的时候水温在七十左右度就行了，鸡身上这层黄皮一搓就掉了。

Answer 3

你是外行，只要是白色的鸡皮，都是火碱烧的，烧好后用水泡白的，

黄色鸡皮不影响品质和健康，直接做吧，如果有点薄皮用搓澡巾搓搓就OK了。本回答被提问者采纳

Answer 4

屠宰褪完毛后放上一段时间，风一吹鸡皮水份跑了一部分皮就绷紧了，再用手一搓黄色的皮就下来了。你试试。

Answer 5

手一搓就没了。你可能烫毛时温度低了