地瓜片怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

炸地瓜片
　　客家方言称为「炮烙」
　　如果拿KFC和Mcdonalds的炸薯条做为参照物，我们可以称之为炸地瓜片。具体制作流程如下：1、选好上等地瓜，洗净，蒸熟，去皮，趁热捣成泥状。
　　2、地瓜泥中拌入木薯粉、白糖、水等，和匀，使地瓜泥具有一定韧度。
　　3、将和好的地瓜泥分块，揉成长条状，点上色素，再入蒸锅蒸熟。
　　4、蒸熟后取出，稍微凉置，用薄片菜刀将其切成薄片。
　　5、将薄片逐片铺开，阳光下晒干（风干也可，但都需注意不能隔夜被露水或霜冻打湿）。
　　6、晒干后即可收起储藏，待年末用花生油炸至金黄即可食用。
　　此食品特点：色泽金黄，香甜脆口，为芷溪走亲访友必备食品，近几年，因竹席产业兴起，妇女闲暇日少，加之其制作稍费时日，制作者渐少。

Answer 2

地瓜的美食做法

Answer 3

地瓜这样做 QQ弹弹超好吃