徽州古建三绝指的是：
古祠堂、古民宅、古牌坊。徽派建筑给人的感觉，仿佛它们不再是一些真实的村子，而是一幅幅的水墨画。自然、古雅、隐蔽的徽派典型建筑风格，巧妙地把建筑与自然完美结合，是当之无愧的自然之宅。
一、古祠堂徽州的祠堂和牌坊在徽式建筑中份量颇重，古徽州的祠堂数不胜数，祠堂供奉的是祖先的牌位，在祠堂里享受香火的都是生前为当地做出重要贡献的人。祠有总祠、支祠之分，一般规模均较宏大，由山门、享堂、寝殿等多进集组而成；梁架雄伟，“三雕”绝妙，富丽堂皇。在古徽州的土地上，保存最为精美的祠堂就是绩溪县龙川胡氏宗祠。胡氏宗祠始建于明嘉靖年间，距今近500年，有着“木雕博物馆”和“民族艺术殿堂”的美誉。
二、古民宅徽州民居可以说是三绝之首。高低错落的马头墙，清一色的白墙黑瓦，在绿水青山的映衬下，显出一派宁静祥和。房屋外墙虽然朴素，但住宅内部却极其奢华。徽商住宅占地面积很大，内部设施更是完善，有“民间故宫”的美誉。徽派民居以高深的天井为中心形成的内向合院，四周高墙围护，雨天落下的雨水从四面屋顶流入天井，俗称“四水归堂”，也形象地反映了徽商“肥水不流外人田”的心态。
三、古牌坊明清时期的徽州，据不完全统计有近千座牌坊。牌坊以石质为主，有四柱五楼式、四柱冲天式、八柱式、口字形式等多种，造型雅致，散缀于各乡镇，是古代徽州人文景观的重要组成部分。牌坊也是中华特色建筑文化之一。是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物。也有一些宫观寺庙以牌坊作为山门的，还有的是用来标明地名的。