梅州属于广东省。
梅州位于中国广东省东北部，是广东省的一个地级市。梅州市的地理位置处于珠江三角洲和闽粤赣三省交界处，东临福建省，南接汕尾市，西与肇庆市接壤，北靠河源市和惠州市。
梅州市地处亚热带气候区，气候温和湿润，四季分明。梅江是梅州市的母亲河流，它穿城而过，为梅州市提供了丰富的水资源。该地区的丰富山水资源和自然风光赋予梅州市独特的魅力，尤其以梅州的梅花而闻名。
梅州市还以梅菜、梅干菜、梅子等特色农产品而闻名。梅菜是梅州地区的传统名菜之一，以其酸甜可口、色香味俱佳而受到国内外食客的喜爱。梅干菜则是梅州地区独有的腌制食材，以其独特的风味和食用方法深受人们喜爱。
此外，梅州市也是一个历史悠久的文化古城，有许多古建筑、古寺庙和古镇可以一睹风采。梅州还是闽粤戏曲和黄梅戏的重要发源地，这些戏曲形式深受人们的喜爱。
梅州特色：
1、梅州梅花：梅州以其美丽的梅花而闻名于世。每年冬季至春季，梅花盛开，香气四溢，成为梅州的一道亮丽风景线。梅州梅花以其姿态优美、花瓣丰满、芳香扑鼻而闻名于国内外。
2、梅菜：梅州梅菜是梅州地区的传统名菜，具有独特的口味和风味。梅州梅菜通过在成熟的梅子中自然发酵，在特定的工艺下腌制而成，具有鲜美的口感和独特的酸甜味，是广东菜系中的瑰宝之一。
3、梅干菜：梅州梅干菜是梅州地区的传统腌菜，以其独特的风味和烹饪方式而闻名。梅干菜是将新鲜的梅叶剁碎混合梅子一起腌制而成，具有浓郁的梅香、酸甜可口，成为梅州特色菜肴中的一道独特风味。
4、梅州南音：梅州南音是梅州地区的一种传统音乐艺术形式，属于广东音乐的重要分支。梅州南音以独特的旋律、音域宽广、声音悠扬、情感细腻而著称。它是广东音乐文化的重要组成部分，代表了梅州地区的音乐传统和文化精髓。
5、悠久历史和文化：梅州拥有丰富的历史文化遗产，包括古代古建筑群、古镇村落、寺庙和庙会等。其中，梅州的丰顺县有着悠久的历史和灿烂的文化，是国家级历史文化名城。
以上内容参考：百度百科-梅州市
梅州，广东省辖地级5261市，原中央苏区、革命老区，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界4102，东部与1653福建省龙岩和漳州接壤，南部与潮州、揭阳、汕尾毗邻，西专部与河源接壤，北部与江西省赣州相连。属面积15876.06平方公里。