第1个回答 2022-11-18
绿茶之所以放久了变黄,是因为黄酮类水溶性物质的原因,绿茶放的时间久了,黄酮类水溶性物质会逐渐增多,从而会使绿茶变成黄色或黄绿色。而绿茶放久了是可以喝的,放置的时间越长香气越浓、滋味越醇厚,但也不是越久越好,绿茶在常温下只能保存一年时间。
绿茶放久了为什么会变黄了
？绿茶是因为泡出来的汤是清绿色并且是没发酵的茶叶，其制成品的色泽，较多的保存了鲜茶叶的绿色。
绿茶泡好后的颜色刚泡时色淡绿，随着在杯内时的延长会略带嫩黄色。水色清纯无混浊，无泡沫。密封好放在冰箱里冷藏的绿茶，基本上可保持新茶的的状态，或新泡时就色略带嫩黄色。
保管不好，在常温下保管的绿茶极易被氧化使颜色变深，用这样的茶叶泡出的茶水颜色可从淡黄色到深黄色，到深黄色的茶水已无绿茶的清香味。
第3个回答 2023-08-01
绿茶放长时间变黄后，可以采取以下方法来处理：
1. 用开水冲泡：将变黄的绿茶放入杯中，用80℃左右的开水冲泡，浸泡5-10分钟后即可饮用。这样可以有效去除茶叶中的杂质和异味，恢复茶叶的原本风味。
2. 冷藏保鲜：绿茶并不是在任何温度下都可以保存的，如果放在高温环境下，绿茶就容易变色。所以，在保存的时候，可以采取冰箱冷藏的方法，让你的绿茶保持新鲜。
3. 防晒：绿茶在经过长期的存放后，会因为光照而变色。所以，在保存绿茶的时候，一定要避免直接光照，最好放在阴凉的地方。
4. 密封保存：密封保存是保存绿茶的一个非常重要的方法。在保存的时候，可以使用食品级的白铁纸将茶叶包好，然后放入茶罐中，盖上盖子，用胶带粘合密封。
总之，为了使绿茶保持新鲜和良好的口感，我们需要注意保存的方法。