重庆除了火锅，还有什么美食吗

Question

如题所述

Answer 1

关于美食，重庆值得推荐的有重庆小面，酸辣粉，老麻抄手，糍粑，鸡杂，脑花，磁器口的麻花，怪味胡豆，串串，老太婆蹄花，南山泉水鸡，歌乐山辣子鸡，豆花饭，山城小汤圆，万州烤鱼，毛血旺等等等等，当然里面提到了很多都是小吃。首先说说重庆的小面。在南北方都期待过，也吃过很多地方的面，
重庆小面最大的特点就是调料多，区别于北方直接的打卤，也区别于北方手工面的劲道，
重庆小面基本上都是机器面，就面本身的劲道而言可能比不上北方，但是味道觉得是杠杠的。先不说油盐酱醋，就是其他的像花生碎，芝麻，榨菜，豆子等也是很多的，而且辣椒通常都是自制的，都特别得香。推荐碗杂的，豌豆熬得特别烂，然后和肉酱一起烧制的，特别入味。
关于酸辣粉

重庆的酸辣粉以突出酸辣味而得名，一般都是用红薯粉加工的，煮好了是有点透明的那种，一定要注意的是，吃酸辣粉时千万别用力吸，不然后果很严重，除了容易呛到，还容易把油溅在衣服上。
关于老麻抄手抄手想必都吃过，但是老麻的就不一定，重庆味道主麻辣，老麻抄手真的可以说是麻得爽，一般都分为微麻，中麻，和老麻（真的是吃完过后整个嘴都还是麻麻的），刚吃这个建议尝试微麻的，而且他们家的抄手还皮薄肉馅大。