这个因为大家创业之后经历不同,所以各种坑都有可能遇到。我分享的是加盟这一块的情况,希望可以帮助到大家避免被雷。
13年到15年这三年我们加盟烘焙行业,在县城的十字路口位置开了一家加盟的烘焙店铺。具体的经历就不去细说,主要说说从小白到具体的行业的痛点。
第一坑:就是加盟费,大家收的加盟费用都不同,从几万到几十万的都有,负责培训大家学会西点,面包,蛋糕,水吧,甜点等等。一般都是说总部技术师傅支持,还有店铺开业之后的美好前景。但是事后发现根本不是那么容易。从店铺装修,到后续的物料,材料采购都需要比较多的人去维护和经营。不是请两个师傅过来就能解决的。往往越往后经营越困难,最后只能关店收场。
第二坑:房租水电,为了让大家有更加好的体验,室内基本从展示柜到空调日常都要开起来。而房东看店铺日常经营还维持得了,往往就要按年涨房租,否则就不租给你。这样的话就导致一个结果,要么关店走人,要么就继续接受房东的涨租要求。
第三坑:一旦创业,自己就不是自由人,节日里都要加班做货。特别是一些KTV晚上12点1点多还有人订蛋糕。大过年初一也有人订蛋糕。中秋节加班做月饼,这个行业真不是那么容易做的。不是说吃点苦就能赚到钱的。如果你是超人,估计可以试试。
第四坑:同行竞争。因为店铺能够持续经营下去,之后我们所在的周围出现了四家蛋糕店。真正面临的就是一个四面楚歌,难以为继。
所以这些算是血与火的教训,创业看着很美丽,都是靠硬扛才能维持下去。开店过程中我们也有联系之前一起加盟的朋友,几十个人过去培训开店的,过了两年之后基本不剩几家了,都是黯然收场。
每个行业都有各种坑,正常情况下都是需要各个方面的资源配合才能规避。如果是小白还是安心上班比较合适。