3月份下旬到5月份上旬。
韭菜籽最适合在春季进行播种，尽量是在3月份下旬到5月份上旬。如果说错过了春季的最佳时间,也可以在秋天进行，也就是8月份左右。不建议在盛夏或者是严冬进行，对种子出苗十分不利。
韭菜怎么种植
1、韭菜适合生长在营养含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在种植韭菜时最好使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者腐殖土。
2、在播种前需要催芽。挑选出颗粒饱满、生长健康的种子，然后将种子浸泡在清水中，并且向其中滴入适量的营养液，等待三天的时间，种子顺利的发芽后就可以将其播种在土壤中。
3、播种时，可以在土壤中挖出一些排列均匀的小坑，然后将发芽的种子均匀地撒在坑中，使用适量的土壤掩埋即可。
4、在养护时，需要为植株提供适当的养分，提高植株的生长速度。同时为了避免植株出现肥害现象，最好将肥料稀释后提供给植株。并且韭菜的生长速度较快，所以在养护的过程中需要及时的收割，然后向韭菜的伤口上撒一些草木灰。