万能糖醋汁12345窍门是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：虾仁200g、玉米淀粉40g、鸡蛋1个。

辅料：水淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、老陈醋适量、糖适量、番茄酱20g。

糖醋虾仁的做法

1、虾仁洗净，去虾线，加盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿。

2、虾仁里加鸡蛋搅拌均匀，再加淀粉拌匀。

3、锅中放油烧至七成热，把虾仁逐个放进去炸，炸熟，捞出把油烧热，把虾仁再复炸一次，使它外酥里嫩。

4、锅中留少许油，放番茄酱炒出红色。

5、加少许水，老陈醋，糖调成自己喜欢的酸甜汁。

6、口味调好以后加水淀粉勾芡，边倒边搅拌。

7、最后成浓稠状。

8、把炸好的虾仁倒进去。

9、翻拌均匀，出锅。

10、盛盘。