电饭锅怎么用来蒸米饭

Question

如题所述

Answer 1

电饭锅怎样蒸米饭好吃又香
1、米水比例要恰当
做饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感;水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2、淋些油，加2毫升醋
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升过快。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。
3、加酒蒸米饭法
此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
4、加点儿盐
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
5、电饭煲档位要选好
现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
6、蒸好后再焖5分钟
一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很粘稠，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸出来的米饭不仅吃起来口感更好，还不容易粘锅。

Answer 2

为什么用电饭锅蒸米饭，总是会粘锅？教你一招，米饭更香不粘锅

米饭是我们在平时经常吃的一种主食，而且现在人们在蒸米饭的时候，使用的也都是电饭锅，刚买的电饭锅蒸米饭其实是不粘锅的，但是使用了一段时间以后，不知道为什么就会变得总是粘锅，今天就来教你一招，让你蒸的米饭更香，还不粘锅。

在蒸米饭的时候，如果想让米饭不粘锅的话，其实我们是可以往米饭里边稍微的加入一些食用油的。也就是说在洗完米加了水以后，再滴入几滴的食用油，然后搅拌均匀就可以来蒸米饭了，这样蒸出来的米饭吃起来不仅味道会更加的香，也是不会出现粘锅的情况的。

在电饭锅的锅胆上，其实也都是有一层的铝的，再蒸完米饭以后，是不能用钢丝球去清洁的，因为如果用钢丝球清洁的话也是会减短电饭锅的使用寿命的，所以在刷锅胆的时候，千万不要再用钢丝球来清洁，如果出现了一些粘锅的情况的话，我们是可以用温水浸泡一会，就能够很好地清除掉了。

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在平时蒸米饭的时候，如果想让米饭吃起来味道更加的好吃的话，其实我们除了加入几滴的食用油以外也是可以放上一些其他的五谷杂粮的，比如说燕麦，小米等食材，这样蒸出来的米饭也会更加的好吃，而且正好以后可以焖上几分钟的时间，让米的香味更好地散发出来哦

Answer 3

电饭锅蒸米饭的话可以用电饭锅蒸屉，把浸泡好的大米装在容器里，加适量清水，然后放在电饭锅蒸屉隔水蒸，四十分钟就好了。

Answer 4

这个按照他的操作使用说明书就可以用来正常的做饭了