沧州市猪肉、牛羊肉的价格？

Question

如题所述

Answer 1

沧州市猪肉、牛羊肉的价格：
- 猪肉约18.6元一斤
- 牛肉约47.33元一斤
- 羊肉约42.5元一斤
猪肉食谱回锅肉：
食材：
- 五花肉300克
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜5颗
- 青椒1颗
- 郫县豆瓣酱1勺
- 老抽适量
- 盐1/2匙
- 糖半勺
- 鸡精粉适量
做法：
1. 五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。
2. 辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
3. 锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜、老抽、郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。
4. 倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了。
红烧肉：
食材：
- 五花肉500克
- 冰糖8至10颗
- 八角2个
- 桂皮2片
- 香叶2片
- 葱2段
- 姜6片
- 蒜6瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽半汤匙
- 蚝油1汤匙
- 盐适量
做法：
1. 准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合。
2. 锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水。
3. 锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色。
4. 肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。
5. 接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅。
白切肉：
食材：
- 五花肉400克
- 姜片4片
- 香葱2根
- 料酒2勺
- 蘸酱料有：酱油2勺，米醋1勺，辣椒油1勺，蒜3瓣
做法：
1. 把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
2. 锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3. 取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可。
水煮肉片：
食材：
- 瘦肉100克
- 豆芽200克
- 郫县豆瓣酱两勺
- 姜5片
- 蒜适量
- 盐适量
- 蚝油3勺
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 蛋清1个
- 芝麻油适量
- 香葱2根
- 食用油适量
- 干辣椒若干
- 花椒若干粒
- 辣椒粉适量
做法：
1. 豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出，盛盘备用。
2. 瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟。
3. 姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好。
4. 锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒，胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香。
5. 然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去。
6. 肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉。
7. 锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱衡缺花即可。