海鲜和日料还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

通过正规渠道购买的可以食用。

有关专家表示，大家既要保持警惕，也不必过度担忧。食品中放射性物质监测工作已纳入我国食品安全风险监测范畴，我国管辖海域海洋辐射环境监测也正在进行。通过正规渠道购买的海鲜，基本都符合国家检测标准，可以放心食用。

不少网友，为了过“最后一趟”嘴瘾纷纷“冲”向各大日料店。有不少网友表示：上海多家日料店大排长龙，平均等位时间都在一个小时左右。

日料店工作人员表示，客流量确实远超平时。不少等位的顾客表示，趁海鲜还安全时再过过嘴瘾，还有堂吃客人在用餐后打包多份生鱼片离开。有餐饮业界人士透露，昨天到店点刺身尤其是三文鱼和金枪鱼的客人比平时翻倍。

海鲜烹饪技巧

1、烧烤：不同海鲜烧烤食材，不同烤法、烧烤前清洁烤架、烧烤时适时翻面、燃料最好选择木炭、烧烤时补充水分。

2、水煮：水煮海鲜最重要的就是火候，大了肉不新鲜，时间太短可能没熟，别浸泡天太久，记得要高温灭菌。

3、清蒸：多用肉质较为细嫩，且新鲜的海鲜，注意时间把握，八成熟最好，水烧开之后再蒸海鲜，蛤蜊要干蒸、螃蟹要肚脐朝上。

4、炒海鲜：有的海鲜带壳炒、有的将肉取出来用炒锅炒，炒的时候不要过火，用生姜炒去腥；放一点辣椒很鲜美。

5、油煎：用煎的方式烹调海鲜，最好使用平底锅。热锅倒油，油热再放鱼，大火煎一分钟后改中火，煎好再翻面。

6、炸海鲜：将食物的水分擦干，再均匀裹上干淀粉，放入热油锅中，可避免炸油四溅，炸鱼时见表面呈金黄色即可出锅。