譬如C＝C, 凡与这两个碳原子连接的键称为α键，沿着这条链往远数，依次是β键，γ键
有机化学(英文：Organic chemistry )又称为碳化合物的化学。是研究有机化合物的结构、性质、制备（即有机合成）的学科，是化学中极重要的一个分支。这些化合物有可能还会参与其他的元素，包括氢、 氮、氧和卤素，还有诸如磷、硅、硫等元素。
用最精炼的一句话概括有机化学的研究对象，就是“如何形成碳碳键”。有机化学是碳的化学，有机化学的内容说白了就是研究怎么搭建碳原子的大厦（或者小厦）。因为对人们有用处的有机分子一般是大而复杂的，而人们能随意支配和轻易获得的原料往往是小而简单的。