糖醋排骨12345的做法

Question

如题所述

Answer 1

糖醋排骨12345的做法是一种简单实用的家常糖醋排骨烹饪方法。这种方法采用5个主要步骤来完成菜肴的制作，非常适合在家庭厨房中使用。

步骤一：准备食材

首先，你需要准备以下食材：500克猪排骨、1个鸡蛋、2片姜、2瓣大蒜、3个干辣椒、适量的淀粉、食用油、盐、酱油、料酒、白糖、醋和清水。确保排骨新鲜，没有异味。

步骤二：处理排骨

将排骨洗净，剁成5厘米长的小段。将鸡蛋打入碗中，打散后加入少量盐和淀粉搅拌均匀，然后将排骨均匀地沾上鸡蛋糊。

步骤三：炸制排骨

在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热时，将沾满鸡蛋糊的排骨放入锅中，中小火炸至金黄色。炸好后捞出沥干油份备用。

步骤四：调制糖醋汁

在另一个锅中加入少量食用油，放入切好的姜片、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。然后按照1:2:3:4:5的比例加入料酒、酱油、白糖、醋和清水，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。

步骤五：炖煮排骨

将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨完全浸入糖醋汁中。然后盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到排骨熟透入味。炖煮过程中可以适时翻动排骨，以免粘锅。最后收汁至浓稠即可出锅装盘。

糖醋排骨12345的做法简单易学，口感酸甜适中，排骨外酥里嫩。你可以根据个人口味调整糖醋汁的比例，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以多加糖。此外，还可以在炖煮过程中加入一些其他食材如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养价值。