怎么样去除牛肉的腥味？

如题所述

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推荐答案推荐于2016-03-29

1.萝卜去腥法:将白萝卜上撮几个洞,放入冷水中和肉同煮,滚开后将肉捞出,在单独烹调,即可除去腥味
2米醋去腥法:将肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后老出肉,在继续烹调也可去除腥味
3绿豆去腥法:煮牛肉的时候,放入少许绿豆.可去除或者减轻肉的腥味

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第1个回答 2013-12-04

煮一下就好啦

第2个回答 2020-01-17

第3个回答 2013-12-04

用料酒和姜啊!

第4个回答 2013-12-04

醋！

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牛肉的去腥方法有哪些答：1、料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。2、柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。3、孜然去腥法：起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。4、洋葱去腥...

怎样去掉牛肉的腥味?答：浸泡去腥法：将冲洗干净的牛肉切成块状或是片状，放在清水里来泡两5小时左右（水量淹没牛肉即可），其间换三次左右的水。血水泡出来以后，还有一点点腥味，去这点腥味用腌制的方法或在热水中焯的时候进行就很好。腌制去腥法：在清水中浸泡后，去除了牛肉当中大量血腥味道，但是还是有一些腥味在里面，如...

牛肉怎样去腥最好答：1、用开水烫 肥牛的腥味确实是比较重的，如果不进行恰当的处理，那么会影响到吃起来的口感，通常可以选择用开水来把肥牛烫一烫，用开水烫的方法能够将腥味去除，这种方法是比较常用的，也是比较简单的，首先把肥牛放入盆里面再倒入开水，然后开水在里面浸泡，大概几分钟以后，再把水倒去用清水冲洗即可。2...

牛肉去腥味的方法答：1、料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。2、柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。3、起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以去异增香。挑选好牛肉：1、看颜色。

怎样去除牛肉的骚味答：1、用洋葱粉代替一部分洋葱末。葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法；2、蒜粉的使用。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味；3、用红酒代替料酒。厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味；4、炖牛肉时...

去牛肉腥味的方法答：牛肉去腥味可以用以下方法：用姜汁和料酒，胡椒，盐煨一会儿。起锅前点一点醋，也可以用白酒、红酒,大葱，洋葱，少量醋，都去腥。放点山楂片也可去腥，还会让煮出来牛肉嫩!1、在切牛肉之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水。2、用洋葱清洗过后...

处理牛肉的时候,应该怎么腌制牛肉会更去腥味?答：第一种：老姜和大葱去腥的方法做法：将老姜拍碎，大葱同样拍碎，然后用手拧出姜汁、葱汁，还有一种方法就是直接把老姜以及大葱切成末，然后加进牛肉馅里，再倒入料酒，向一个方向搅拌一会，让汁水完全渗透到肉馅里，这样不仅可以去除腥味，还可以增加香味。第二种：焯水加白酒法做法：将牛肉切片清洗...

怎么样去除牛肉的腥味?答：1.萝卜去腥法:将白萝卜上撮几个洞,放入冷水中和肉同煮,滚开后将肉捞出,在单独烹调,即可除去腥味 2米醋去腥法:将肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后老出肉,在继续烹调也可去除腥味 3绿豆去腥法:煮牛肉的时候,放入少许绿豆.可去除或者减轻肉的腥味 ...

炖牛肉怎么去腥?答：常见的牛肉去除膻味的办法有三种：开水汆烫法、冷水浸泡法和调料腌制法：1、开水汆烫法。就是俗称的热水焯烫。取一锅清水，牛肉冷水下锅，可以在冷水中放几粒花椒几片生姜，也可以倒适量料酒。小火慢煮，水烧开后，撇去浮沫，直至煮牛肉的水变得澄清，即可关火捞出。此法只适合卤牛肉或者炖煮...

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