一.戏曲表演专业
学制四年，以小学、初中在校生为主要招生对象。本专业学生毕业后除了一部分到戏曲表演团体工作外，绝大部分被部队、学校、娱乐、旅游接收吸纳。近几年改革开放力度加大，对黄梅戏表演人才要求量也大增，就业率达到90%以上，并有十多名学生先后考入中国戏曲学院、中央戏剧学院、上海戏曲学院。四十多年培养学生两千多，其中有黄梅戏舞台上的佼佼者丁同、刘广慧、潘启才、孙娟、刘国平等，也有一批活跃上影、视、歌坛上的名星谢雨欣、周莉、田海蓉、徐莺等。自1997年以来，在校生参加每年一届全省、全国戏曲小梅花大赛，每次均捧金银奖而归，为母校尽添光彩。
二.群众文化艺术专业
群艺专业是安徽黄梅戏学校主要专业之一，一九九一年创办至今，共招收十四个班级、学生近600名。任教教师中高级讲师8名，讲师15名，还有一批年轻有为，愿为黄梅戏事业做出贡献的青年教师。它是集舞蹈、小品、乐器、戏曲于一体的群众文化艺术专业，设有：文化课（语文、英语、历史、地理、体育）。理论课：（戏曲、音乐简史、表演常识、剧目、音乐赏析）
专业公共课：（剧目、器乐演奏、朱理、视唱练耳、化妆、公关礼仪、腰腿功、身训、声乐等）
专业必修课：（黄梅戏唱腔、电声演唱、电脑、剧目创作等）
十几年来群众文化艺术专业在校党委的正确领导下，教学成果显著，毕业生中有去北京、上海、厦门、深圳、福州、黄山、合肥等一些知名城市工作的，还有一引起被省内各部门录用的。就业率平均在百分之九十六。九八级学生陈秋云考入“维也纳音乐学院”。九九级学生江春、卢雪、蔡婷婷考入了“南方艺术学院”本科，专攻舞蹈创作，另有20余名学生分别考入了各类大专院校，现任安庆师院教师的杨锦曾就读于本专业（九一级学生）。
本专业不仅培养了具有高素质、多才能的艺术人才，还创作了一批优秀的文艺节目，由高级讲师朱学清编排的节目“黄梅戏精品联唱”在第二届亚洲儿童民间艺术节上获优秀表演节目奖，徐立主演的《双下山》荣获九九年中国少儿戏曲“小梅花奖”，孙娟主演的《小乔与大乔》、《血冤》荣获九八年全国首届《严凤英》奖大赛金奖和园丁奖，为马兰、黄新德、丁同、孙娟等著名演员辅导的节目曾赴西德、日本演出、受到同行们及观众们高度赞扬，在各类大赛中均获奖，有目共睹。2002年全国第二届严凤英大奖辅导汪莉《小乔与大知》、《花木兰传奇》获银奖。讲师龙光景为安庆市华中路二小导演的黄梅戏《春草闯堂》选场《让轿》在安徽省第二届小梅花调演参赛中荣获一等奖，扮演春草的方禅荣同学荣获“中国文联、剧协颁发的小梅花新苗金奖。群艺专业各位教职员工正心饱满的工作热情为振兴黄梅戏事业，全面实现小康社会作出应有的贡献。
三.美术专业
安徽黄梅戏学校是一所具有40多年办学历史的省级重点中专，是全国首批文化部承认的29所大中专艺术院校之一。美术专业作为该校具有实力的特色专业，自1958年创建以来，为画坛和各大艺术院校输送了大批优秀人才，深受省内美术界同行的关注。
1998年开始，学校为了适应艺术教育发展的新形势，在办学方向上积极探索，果断开办美术高考班。调整教学内容适应高考需求。在专业教学上，保持我校原有优势的同时，大胆精简优化专业课程，使专业教学和高考接轨；在文化课教学上，则根据高中文科课程安排教学，增加文化课时；聘请省重点中学教师任教。为进校生圆大学梦提供了良好的条件。在2001年高考中，该班第一届毕业生即取得了专业成绩100%和文化课成绩72%合格的双丰收，《安徽日报》（2001年6月19日A2版）、《安庆日报》（2001年8月15日第三版）等媒体刊登文章，一致认为“难能可贵”，“戏校学生成为高考一赢家”，社会反响热烈。
在办学高考班的同时，为满足社会对美术实用人才的需求，我校积极联系相关企业，为毕业生推荐工作。已输送数批毕业生到广东、杭州、合肥和安庆等大中城市就业，解决了毕业生的后顾之忧。
进入新世纪，我国又加入到WTO，人才竞争更加激烈。“先行者胜”，先学一门专业，就多一份胜算，不要等到高中毕业才为自己的出路而烦恼。尤其对那些文化课一般的初中毕业生，你不必担心没有专业基础，文化成绩一般，（2002年高考本科线文化成绩272分）同样也能上大学，因为我们有专业性极强的教师，有合理的教学方法，有严格的课程设置，只要你愿意，这里必将成为你实现理想的好去处，有志从事绘画艺术的同学们，我们热忱的欢迎你来我校参观、咨询、更希望来我校进行长期（三年中专）或短期（一年高考班）学习！
专业课程设置：美术基础、装潢设计、平面设计、电脑动漫设计、环艺设计。
招生对象：初中毕业生
四.音乐专业
办学四十余年，培养学生几百人，其中有黄梅戏一级作曲陈精根、陈儒天；二级作曲陈礼旺、王世庆、陈华庆等及一大批优秀的演奏员、伴奏员。著名影视演员田海蓉，戏曲理论家朱飞跃异军突起，在新的艺术领域占领螯头。本专业学生毕业后即面向专业文艺团体，也有很多到学校校任教，到部队服务，更有众多佼佼者考入各类艺术院校，如：上海音乐学院、华南师范大学、南京艺术学院等。
专业课程设置：基本乐理、视唱练耳、专业主修、副修 , 合奏、民族民间音乐、音乐欣赏、文艺学、中国音乐史、外国音乐史、黄梅戏音乐知识、戏曲简史、形体训练、化妆、键盘基础、合唱及排练、语音。
招生对象：小学毕业生、初中毕业生及在校生。
五.杂技专业
该专业与安庆市杂技团联办 20 年，培养了“世纪之星”许梅花等一大批杂技英豪， 2003 年，毕业生姚登波、张功力参加了中央电视台春节晚会的杂技演出。学校将进一步扩大教学规模。一年后，选拔成绩优秀演员在国内外实习演出。
课程设置：专业（基础功、腰顶功、节目功、形体表演、舞蹈）；文化（语文、数学、英语、政治）
招生对象：小学生
六.成人大专
同合肥师范学院联办，招收中专毕业生、高中生，以及从事各类艺术教育工作者，为提高学历层次服务。
专业及课程设置：音乐教育及演唱（钢琴演奏、声乐、视唱练耳、基本乐理、艺术概论、中国音乐简史、外国音乐简史、和声、歌曲作法、合唱指挥、舞蹈与形体）
戏曲表演（戏曲基本功、演唱、台词、名曲名段欣赏、艺术概论、基本乐理、视唱、戏曲简史、戏曲基础理论、角色创造、戏曲锣鼓知识、黄梅戏音乐知识、影视讲座）
美术专业（艺术概论、中外美术史、素描、色彩、设计）
招生对象：中专和高中毕业生
