马齿苋包饺子特别鲜嫩，特鲜美，你知道具体怎么做吗？
马齿苋别名“长寿菜”，也叫蚂蚱菜，五行草，五方草，瓜子菜，耐干旱菜，是一种很普遍的山野菜，也有药用功效，乡村遍地都是，它活力很强，耐干旱又耐涝，即使把它拔出也不会枯萎，因此农户都是会把它当野草祛除，以防危害作物的生长发育。
在饥荒年代，它也被称之为“救人菜”，如今生活条件好啦，依旧是餐桌上的“熟客”，因营养价值高，美味可口，而备受我们钟爱，接着共享下马齿苋饺子的作法，鲜香气美，不可错过。马齿苋饺子必须筹备的食物：马齿苋，五花肉，葱，姜，生抽，米酒，盐
步骤一
把马齿苋的梗除掉，清洗干净，锅里加水烧开，加一勺盐，放入马齿苋焯水，由于富含盐酸，因此吃以前一定要焯水哦，需要注意的是焯水时长不必太长，见到变松就可以捞起来。
步骤二
捞起来后放入冷水中太凉，挤净水份，一次能够多焯一些，吃剩的装进保鲜袋密封性好，放入冰箱冷冻储存，下一次吃的时候就方便了，随吃随用，真方便。
步骤三
取适量五花肉切碎，包肉馅饺子，要想肉味，一定要自身剁馅，不能用碎肉机搅，纯手工制作和设备做的或是有区别的。肉馅中添加姜蒜末，米酒，生抽，盐，植物油，搅拌均匀，腌渍30min，让其进味。
肉馅腌渍好，放入马齿苋，加上适当油和盐，翻拌就可以，饺子馅就调节了，山野菜饺子的特性便是鲜，切记不要聊过多的是调味料，避免遮盖了它美味，你就吃大亏了。
步骤四
饺子皮也很关键，我们家全是自身调面，从来不买饺子皮，取一个饺子皮，放入饺子馅，捏住，包饺子没啥方法，多做几回便会了，勤能补拙。
步骤五
盖帘上上洒一层干面粉，齐整地摆上饺子，这样就避免了黏连，一次能够多包一些放冰箱里冷藏，当早饭或是宵夜，营养成分又美味可口。
步骤六
煮饺子要沸水放锅里，锅中的水要多，水少了非常容易皮破，锅开放入饺子，用铁铲顺着锅边轻轻地促进，让其遇热匀称，煮三个沸腾，点2次凉水，见到饺子浮上来便是熟透，香喷喷的饺子起锅啦。
马齿苋鲜，肉馅香，鲜美不油腻，比韭菜馅，荠菜馅的还好吃，没有吃过的快点儿试试吧，肯定会吃上瘾。如今恰好是马齿苋完善季，碰到多囤些，晾干或是冷冻保存，从夏品尝到冬，特香。今天就发送到这里了，您还知道马齿苋什么美味可口新吃法呢