破酥包和包子的区别

Question

如题所述

Answer 1

外皮不同、制作方法不同等。
1、外皮不同：破酥包的外皮有层次感逐层掰开，每一层都带有香味。普通包子只有一层完整外皮。
2、制作方法不同：破酥包的制作过程复杂。将发好酵母面团用温水化开，加入面粉揉成稍软的面团进行发酵加入碱搓匀，接下来将发好的面团擀开成薄片，放入蒸锅中用旺火蒸约10分钟食用。普通包子是将馅料包入外皮中上锅蒸熟。