界面现象是自然界普遍存在的现象。物质的聚集形态有气、液、固三种，而有相态交界的地方，就会产生界面，而界面的特殊性质又引起了许多特殊的现象。界面现象广泛地存在于人类生产、生活和自然界中。如：曙光、晚霞；蓝天、碧海；雨滴、露珠；白云，薄雾；彩虹，光环；黄水、沃州等自然现象。又譬如：纤维能染色；碳粉能脱色；硅胶能脱水；活性炭能吸附有害物质；水在玻璃毛细管中会自动上升，而汞会自动下降；肥皂、洗衣粉能起泡去污；牛奶、豆浆能成乳液而稳定；溶液过饱和而不结晶；水过冷而不结冰；液体过热而不沸腾、蒸汽过饱和而不凝结等等。种种现象真是不胜枚举，而这些现象都与物质的界面性质有关，所以都称为界面现象。
这里面你可以用化学知识解释的比如水过冷而不结冰是因为水的在摄氏度4以下就会反膨胀.硅胶吸水的原理有的人说是啥子表面吸附，如果要说方程式的话是SIO2+H2O=H2SIO3硅胶和水反映生成硅酸.硅酸不溶于水.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考