如果想开家面店，地点选择是首先考虑的问题，而不同地址的选取会有不同的经营方式。
1、住宅社区：住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，消费以晚餐与假日为主。
2、工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，要注重供应速度快，座位可以较密集以容纳更多顾客，每星期一至星期五消费者集中、周六日则清淡。
3、学校园区：学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做。
4、市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色。
1、住宅社区：住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，消费以晚餐与假日为主。
2、工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，要注重供应速度快，座位可以较密集以容纳更多顾客，每星期一至星期五消费者集中、周六日则清淡。
3、学校园区：学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做。
4、市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色。
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