培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型。 按纯度 合成培养基 是指原料其化学成分明确、稳定的培养基。适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律，但是培养基营养单一，价格较高，不适合用于大规模工业生产。 天然培养基 这一类培养基采用天然的原料，所以其原料来源丰富(大多为农副产品)、价格低廉、适于工业。然而原料质量等方面不加控制会影响生产的稳定性。按状态 固体培养基 适合于菌种和孢子的培养和保存，也广泛应用于有子实体的真菌类，如香菇、白木耳等的生产。 半固体培养基 在配好的液体培养基中加入少量的
琼脂，一般用量为0.5%～0.8%，主要用于微生物的鉴定。 液体培养基 80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的营养成分，是发酵工业大规模使用的培养基。按用途 培养基按其用途可分为孢子(
斜面)培养基、种子培养基和发酵培养基三种。