实际上秋的丝瓜更好吃！秋天昼夜温差大，丝瓜的糖份等经典获得了更多累积，吃着更香甜美味，并且丝瓜鲜嫩多汁，含有营养成分，正合适立秋前后左右干燥的天气服用，这正是民俗所说的“秋败丝瓜胜灵丹妙药”的原因之一。
强烈推荐5种丝瓜的处理方式，以养又润肺，别不明白吃。
丝瓜口菇汤
提前准备食物：丝瓜、口菇、枸杞子、姜片。
细嫩的丝瓜用清水冲干净，刮去丝瓜皮，切成滚刀块放进盐清水中防止变黑，口菇掰掉根处放进清水中，添加一勺木薯淀粉和盐搓揉，随后用清水冲干净，切成片状。
炒菜锅中加入适量油，油烧后倒入姜片翻炒匀称，再倒入切好的口菇，煮至口菇掉色。丝瓜块从食盐水中捞起来，添加锅里翻炒至丝瓜略微变松后，倒入开水煮5分钟，加入适量盐与味精调料，盛出后上洒葱段就可以。
粉丝蒜蓉蒸丝瓜
提前准备食物：丝瓜、粉丝们、蒜头、小米辣、大葱。
丝瓜清理干净刮皮，切成一指长段之后再一分为四，盆里添加清水和盐拌匀，切好的丝瓜段放进食盐水中2min，提升底味，粉丝们提早放进清水中蒸软。
将切好的大蒜、小米辣圈放进碗里，浇入一勺滚油拌匀，激起出香味后，倒入1勺生抽酱油、适量盐、味精和1勺耗油，翻拌做成调料汁。
找一个适宜的圆盘子，底端铺平一层很薄的粉丝们，切好的丝瓜码在粉丝上，将剩下粉丝放到正中间，淋上拌好一点的调料汁，隔水蒸8min。蒸熟后取下，浇上2勺生抽酱油、淋上滚油，上洒切好的葱末就可以。
丝瓜炒油条
提前准备食物：丝瓜、炸油条，枸杞子。
1根炸油条切段儿，炒菜锅中加入适量油，油烧后倒入切好的面条段，小火煎炸油条焦硬后盛出。
丝瓜清理干净刮皮，切成滚刀块，炒菜锅中倒入适量油，油烧后倒入切好的蒜泥炒香，倒入丝瓜段和2勺清水，翻炒1min。
炒菜锅中倒入煎完的炸油条，翻炒匀称后，倒入用少量盐、木薯淀粉、白胡椒粉和清水做成调料汁，转收汁后倒入枸杞子就可以。
丝瓜肉丝汤
提前准备食物：丝瓜、里脊、小麦面粉，大葱。
里脊沿着关节的纹路把它切成细条，添加1勺生抽酱油、少量米酒，切好的生姜和大葱段，再倒入少量盐抓拌匀后，倒入少量木薯淀粉跟油，再度抓拌匀腌渍10min。丝瓜清理后刮去丝瓜皮，斜刀切成片后切成细条。
炒菜锅里加入少量油，油烧后倒入1勺面粉，中小火不断翻炒至小麦面粉淡黄，倒入1碗沸水烧开。将腌制好的肉片里的姜片和冬茹拣选出去，肉片放进锅里用铁铲打撒，煮到肉片掉色。放入切好的丝瓜，用盐、白胡椒粉、鸡精等调料后起锅。
丝瓜炒皮肚
提前准备食物：丝瓜、皮肚、尖椒。
泡开的皮肚清理干净，切成一小块放进煮锅中，添加一勺食盐煮3分钟捞起来。炒菜锅中下油，油烧之后将切好的冬茹、生姜片和干辣椒段下下锅中，炒香后倒入焯焯水的皮肚，翻炒2分钟，倒入生抽酱油、耗油、盐与2勺清水，炖煮2min让皮肚进味。放入丝瓜块和切好的尖椒块，翻炒至丝瓜变松后加入适量盐，再度翻炒匀称就可以。