河南十大怪菜我吃过蒸菜、蚕蛹、鸡蛋蒜、芝麻盐、香椿叶，这些菜风味独特，极具地方特色。
河南是个人杰地灵的地方，有很多特色美食，而且河南十大怪菜更是闻名全国，很多去河南的人都想品尝这十大怪菜，我也不例外，但我只吃过其中的几个，蒸菜就是河南十大怪菜之一，它也是普通的家常菜，对于河南蒸菜来说，只有你想不到没有做不到，在那里芹菜叶地里的野菜以及豆角还有白菜等都能拌上白面做成蒸菜，蒸好以后配着蒜泥吃，滋味特别好。
一、蚕蛹
油炸蚕蛹也是河南十大怪菜之一，这种菜香酥可口，营养价值很高，而且含有丰富的优质蛋白，经常吃能美容养颜，还能提高人体免疫力，但很多人对这种食材不能接受，感觉无法下咽，但真正尝过的人却会被它的美味所吸引。
二、鸡蛋蒜
鸡蛋蒜是河南十大怪菜之一，这道菜是把鸡蛋煮熟以后，与食用盐和姜放在蒜泥里，用唇把它们砸碎，制成类似于酱料的食材，它滋味独特，但有一种说不来的鲜美，只有吃过的人才能领略它的美妙滋味，但用语言却无法对它进行描述。
三、芝麻盐
芝麻盐是河南十大怪菜之一，它是把芝麻放在锅中炒熟以后，用擀面杖压碎放入适量食用盐，调匀制成的一种风味小吃，它可以直接吃配馒头，也可以配粥，更可以配面条，还可以当做一些菜品的调料，这道菜味道特别香，口感滋味十分诱人，营养价值也很高。
四、蒜泥香椿叶
蒜泥香椿叶也是河南十大怪菜之一，香椿叶很多人都吃过，但都会把它腌制以后吃或者炒熟以后吃，在河南吃香椿叶的时候，却会把香椿叶剁碎以后，搭配蒜泥的调匀以后再吃这种新鲜的吃法，开胃可口，风味独特，吃过的人久久不能忘记。
引言：在我国河南，有很多好吃的美食，河南作为我国的中原地区，美食可真是太多了，比如胡辣汤，河南烩面等等，但是你们吃过河南的十大怪菜吗？都吃过哪些呢？
一、河南十大怪菜
都知道河南有很多好吃的美食，但却不知道河南还有很多怪菜，接下来，小编就将带大家看一下河南都有哪些怪菜，首先是香椿叶，河南人喜欢拿蒜泥来拌香椿叶，开胃可口，独特的风味用来拌面条或当调料，都是非常好吃的。此外，还有芝麻盐，这个也很好吃，可以用来做菜，也可以用来当调料，使用芝麻和盐制成的调味食品，河南人喜欢拿馒头和芝麻盐一起吃，第三个就是鸡蛋蒜，就是把鸡蛋和盐放进蒜泥里捣碎，吃到嘴里有一种说不出来的美味，还有一种怪菜就是荆芥，是一种带有薄荷香味的调味菜，这是河南夏天必不可少的调味料，因为荆芥拥有强烈的香气，生吃熟吃都是可以。
二、为何被叫做怪菜
上面说的五道怪菜，其实吃起来还是很美味的，但是接下来的几道怪菜，可能对一些人来，就吃不下去了，河南人将皮蛋叫作变蛋，这种变蛋是用石灰做的，河南人都喜欢吃，南方人却吃不来，觉得有一种石灰烧嘴的味道，还有一道叫作鹿邑卤鸡，这道菜入口即化，凉菜佳品，与北京烤鸭，金华火腿齐名。还有一道菜是叫作毛蛋，但据说这道菜是外国人最不能接受的一种食物，毛蛋一般都是死胎，毛蛋的味道的确鲜美，怎么做都好吃，味道比较鲜嫩。还有一道菜是叫蒸菜，河南蒸菜一大绝，没有想不到的，只有做不到，比如芹菜叶地里的野菜豆角都能拌白面做成蒸菜，配上蒜泥是绝对的搭档。最后两道菜叫着炸蚕蛹和爬蚱，但是这两道菜是很多人都接受不了的，因为这两道菜是用昆虫做的。
三、总结
在河南的十大怪菜，有很多人都吃过前面几种至于油炸蚕蛹和爬蚱很多人都接受不了，就连有些河南人也没法吃这些，但是对于河南人来说，河南的美食还是有非常多的，希望你们以后来了河南，可以多尝尝河南的美食。