排骨的“前排”和“后排”有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

后排好。
1、前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。
2、后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨，也被称为“后八根”，这个部位排骨长度比前排长，比中排短，带有较多的，肥肉和瘦肉部分比较分明，与其他2种排骨最大的区别就是后排含有软骨，也就是可以吃的“脆骨”，所以有“前排骨是骨、后排骨不是骨”的说法。

Answer 2

排骨的“前排”和“后排”有什么区别？对于这个问题，相信大家都有很多的疑问，其实，大家在平时的生活中，也会做很多的饭和菜，其中必不可少的就是肉食，就比如说排骨，排骨可以做很多的样式，比如说，排骨汤，红烧排骨，清炖排骨，这样做出来的排骨都是非常的好吃的。当然了，我们大家也都知道，排骨也分为前排还有后排，对于前排以及后排的划分还是比较明确的。而且，排骨分为前排和后排，他们吃起来是不一样的。对于很多在平时喜欢买菜的家庭主妇来说，他们都能够很好的分清楚排骨的前排以及后排，因为这两者之间有很清楚的划分。排骨的前排以及后排的价格也有一定的区别。那么，排骨的前排以及后排到底有什么不一样的地方呢？接下来就由小编来给大家详细的介绍一下吧。

前排和后排的区别是非常的大的。前排的肉比较紧实，我们平时做的小排骨肉，就基本上都是前排做出来的，而后排的骨头比较多，而且比较大，吃起来比较香，但是上面的含肉量是比较少的，一般大家都会选择后排在家里炖汤喝。

他们主要的判断方式就是通过骨头的大小来看。一般来说，前排以及后排的骨头形状规则性是不同的，前排的骨头整体上的长相和走势是没有后排好的，而且，大家看到的后排的走向和秩序是非常的良好的。另外，我们也可以根据这块肉的脂肪含量来判断。一般情况下，前排的分不上基本就是肉和脂肪不分开的，后排的脂肪还有肉就是分开来的。因此这也是我们判断的一个依据。如果我们想要炖汤的话，可以选择后排的哦，想要吃肉就选择前排。

Answer 3

前排是肉和脆骨较多的纯肉排，分别是软边前排和硬边前排。而软边前排是软骨比较多，软骨也较大，硬边前排会比软边前排在软骨的地方多一块硬骨。后排是排骨中更加好的部分，也叫后八根，也是平常说的肋排。后排的骨头最均匀。

Answer 4

第一，排骨的前排和后排大小不一，第二，前排和后排上面肉的多少也不一样，第三，营养成分也不一样，第四，肉的肥瘦也不一样，第五，价格不一样。

Answer 5

做法不同，味道不同，肉多少不同，大小不同，肥瘦不同，前排和后排的区别很大。