三文鱼为什么一定要和芥末吃,有什么讲究么?

Question

如题所述

Answer 1

没有一定需要放芥末的，放芥末也做不到杀菌的作用，放了芥末只是一种风味，不习惯的是可以不放的。

在吃三文鱼的时候加一点芥末是无法杀死寄生虫的，需要通过高温和冷冻的方法。

“无论生吃还是熟吃，关键在于吃之前的处理。寄希望于在吃的过程中除虫除菌，是不科学的。”专家表示，科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，我们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。

异尖线虫是一种较为常见的寄生虫，幼虫长约1厘米至3厘米。一旦感染，寄生虫可能导致胃粘膜的炎症、水肿，甚至出现出血和过敏反应等，损伤胃肠道，引发腹泻、呕吐等，严重的可能导致生命危险。

扩展资料：

挑选三文鱼的方法：

1、看外观

养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。

2、看鱼肉

超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的；相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

3、看口感

一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。

参考资料来源：

人民网-芥末无法杀死寄生虫 两招安全健康吃三文鱼

Answer 2

主要是因为芥末可以杀菌并解鱼蟹之毒, 三文鱼是海鱼, 性偏寒, 且有很多寄生物种, 芥末可以杀死寄生生物并缓解肠胃的寒毒. 日本人最爱生吃海鲜,故常用芥末作蘸料, 既开胃又解嘴馋的后顾之忧. 就象江南地方吃蟹或田螺爱搭配紫苏一起食用也是一样的道理.本回答被提问者采纳

Answer 3

西方人不吃芥末，也吃三文鱼（挪威三文鱼呀，有三文鱼的时候还没芥末呢）。
三文鱼做法很多，只有日本吃饭的生鱼片才放芥末。

西餐做法的三文鱼都不放芥末，比如什么煎三文鱼，焗三文鱼，烤三文鱼等等西餐做法都不放芥末。

吃芥末是日本人的爱好，没有必须。

Answer 4

不是楼上说的哦！
其实芥末具有杀毒的功效哦，因为三文鱼的生的，所以会有细菌，加芥末吃杀菌的类！

Answer 5

芥末杀菌，吃生鱼片一定要配上吃，否则容易引发肠胃病。