想开个螺丝粉店！可是没经验怎么办！

Question

如题所述

Answer 1

螺蛳粉是广西的特色小吃,我姐姐正好在广西读书.鲜味螺是比较受欢迎的店,已经开有分店.如果想开店可以去咨询是否可以加盟.如果想自创门户,那就要请一个有经验的师傅了.

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。
其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。
下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。追问

我就想上柳州看看有没有可以加盟的

追答

网上看看 有没有

追问

看过了！想去柳州看看

追答

哦

行

望采纳

追问

你姐姐开螺丝粉的？

追答

是

怎么啦

Answer 2

开个粉店不是这么简单的，就算你学会了怎么做，但是你没有经验的话是很难撑住的，不如说你要的买设备都不知道怎么买，还有怎么样经营你都不懂。

Answer 3

我就是在非广西地区开螺狮粉店的，没有经验无非就是两条路，一是去学技术，二是找工厂或者加盟，就是找第三方解决技术问题。
学技术的话有个问题，如果你在外地开的话，原材料不好买，特别是螺狮，最重要的是味道稳定性不能保证，而且人力成本要增加，你不一定坚持得住（亲身经历），优点就是自己能学门技术，可能成本会降低，但也很容易得不偿失。第二种找第三方来教你的话，这个就比较简单了，什么都包圆了，就是前期成本会增加。如果你有什么疑问的话，你私信我吧，能帮你解答的就帮你解答

Answer 4

Answer 5

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。