清蒸大龙虾怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

大龙虾杀法：在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线。做法如下：

一、首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。

二、在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。

三、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

四、加入适量的料酒蒸五分钟左右。

五、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。

六、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾。

七、浇上煮好的汤汁。

Answer 2

清蒸龙虾
材料：新鲜游水龙虾1只 、青葱1条（切段） 、蒜头3粒（切碎）、 盐半茶匙 、白酒1汤匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少许
做法：
1. 龙虾洗净斩件， 入盐及白酒略腌.
2. 蒜头及青葱头（葱白部分）切碎， 撒在龙虾上， 淋一汤匙沙拉油.
3. 喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉.
4. 上笼隔水蒸10分钟， 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽.本回答被提问者和网友采纳