柑橘类产品是最常见的水果之一，这类水果主要包括柳橙、橘子、葡萄柚和柠檬。但你们知道吗？柑橘类产品富含「呋喃香豆素」，而这类物质具有光毒性作用，一般情况下不会对人体造成伤害，但在阳光中紫外线的作用下则会发生化学反应并产生毒性。
有研究显示，呋喃香豆素可以与紫外线相互作用， *** 黑色素瘤细胞的增殖。在血液中，它还会分布到多种类型的组织中，并促使DNA复制受损。此前，两项大型研究结果也都表明，柑橘摄入量与皮肤癌风险之间具有潜在关联。
近日，法国萨克雷大学的研究人员带来了一项欧洲癌症和营养调查结果，该研究涉及52万参与者，旨在研究柑橘摄入量与皮肤癌风险之间的潜在关联。相关成果于7月24日发表在《欧洲流行病学期刊》
研究人员从10个欧洲国家招募了521,448名参与者，年龄在25-70岁之间。排除无效数据后，他们在270112名参与者中确定了8448例皮肤癌病例。
分析结果表明：柑橘类水果摄入量高会增加患皮肤癌的风险，特别是黑色素瘤。与平均每天柑橘摄入量10.8 g相比，平均每天摄入量为217.5 g时，基底细胞癌和鳞状细胞癌的风险分别高出11％和23％。
研究人员发现，与柑橘摄入量较低的参与者相比，柑橘摄入量较高的参与者通常较年轻，更有可能是女性，同时受教育的程度更高，并且摄入的总能量、蔬菜、非柑橘类水果和非柑橘类果汁更高。
也就是说，吃太多柑橘类水果后，要避免紫外线照射，包括晒太阳和日光灯，尤其是皮肤本身比较敏感、容易受到紫外线伤害的人，可以采取必要的防晒措施。
针对研究，台大医院皮肤部主任蔡呈芳分析，民众不必过于恐慌，从此不吃柑橘类水果。「其实这类感光物质主要是在表皮，像是柠檬皮、佛手根或是芹菜根中。」
毕竟，柑橘类水果也具有抗氧化作用，又是维生素C的重要来源，适量摄入还是好处更多。他解释，如果只是正常饮食，不用担心吃过量的问题。
而防晒问题本来就是每个人都要做到的，尤其是夏季的阳光照射尤其强烈，紫外线本身就是皮肤健康的一大威胁，无论是否吃了柑橘类，都要做到防晒。