1.生理调节
要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。即它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入肝脏。
2.医疗作用
氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物和用于合成多肽药物。用作药物的氨基酸有一百几十种，其中包括构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种。
3.物质基础
正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说，它是生命的第一要素。
4.合成蛋白质
蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响机体代谢的正常进行，最后导致疾病。即使缺乏某些非必需氨基酸，会产生机体代谢障碍。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要；胱氨酸摄入不足就会引起胰岛素减少，血糖升高。又如创伤后胱氨酸和精氨酸的需要量大增，如缺乏，即使热能充足仍不能顺利合成蛋白质。
5.食物
成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。氨基酸在食品中的作用不可忽视，有的是调味剂，有的是营养强化剂，有的可起增香作用等。
扩展资料：
氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃时，100 g水中酪氨酸仅溶解0.045 g，但在热水巾酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶。
氨基酸在水溶液或结晶内基本上均以兼性离子或偶极离子的形式存在。所谓两性离子是指在同一个氨基酸分子上带有能释放出质子的NH3+缬氨酸离子和能接受质子的COO-负离子，因此氨基酸是两性电解质。
参考资料：百度百科-氨基酸
作用：本品具有促进人体蛋白质代谢正常，纠正负氮平衡，补充蛋白质，加快伤口愈合的作用。本品还具有调整肝病患者的血浆氨基酸谱，升高直链氨基酸/芳香族氨基酸比值和营养作用，为肝病患者提供可耐受的氮源，提高蛋白水平，促进肝功能恢复。
坏处：产生不良反应。本品可致疹样过敏反应，一旦发生应停止用药。偶有恶心、呕吐、胸闷、心悸、发冷、发热或头痛等。
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扩展资料
注意事项：
1．应严格控制滴注速度。
2．本品系盐酸盐，大量输入可能导致酸碱失衡。大量应用或并用电解质输液时，应注意电解质与酸碱平衡。
3．用前必须详细检查药液，如发现瓶身有破裂、漏气、变色、发霉、沉淀、变质等异常现象时绝对不应使用。
4．遇冷可能出现结晶，可将药液加热到60℃，缓慢摇动使结晶完全溶解后再用。
5．开瓶药液一次用完，剩余药液不宜贮存再用。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%A4%8D%E6%96%B9%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8%E6%B3%A8%E5%B0%84%E6%B6%B2/1812280?fr=aladdin"target="_blank"title="复方氨基酸注射液--百度百科">复方氨基酸注射液--百度百科
1.必须氨基酸有：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等8种，指机体不能合成，必须由体外提供的氨基酸。
2.半必须氨基酸：主要有精氨酸和组氨酸，一般是人体合成速度不足，需要从食物中摄取一部分。
3.非必须氨基酸：丙氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等十多种，可以自身合成。
氨基酸是合成蛋白质的基本单位，它可以：
1、改善脑血管、调节脑神经：氨基酸可以改善脑血管的流通，调节脑神经，所以一定程度上会起到安神助眠的作用。
2、调节血压、促进生长发育：氨基酸还可以调节血压，维持人体正常的代谢需要，还可以为人体提供能量。
3、提高人体免疫力：氨基酸可以合成人体内的免疫球蛋白，从而起到保护机体提高人体免疫力的作用。除此之外，氨基酸还具有促进生长发育、养肝护肝、增强记忆力等作用。
市面上的氨基酸营养品比较常见的像氨基酸口服液、复方氨基酸胶囊等。