消费者称双汇火腿肠吃到尖锐异物，火腿肠究竟是如何制作完成的？

Question

如题所述

Answer 1

火腿肠是用机器把肉清洗、粉碎、制浆，最后灌装而成的。

出售的火腿肠都是人工操作机器加工制成的，在加工过程中人全程参与，他们要操作控制机器，还要保障火腿肠的品质和干净卫生，所以员工在监督火腿肠的生产时，要穿戴干净的防护服并严格注意个人卫生，在工作过程中则需要按流程操作，并注意食材的卫生，发现问题后及时处理，保证流水线的正常生产。

火腿肠在制作的时候需要先把机器全部清理干净，而且要准备大量的肉，把这些肉用清水冲洗干净以后直接倒入到机器中，这时机器会根据提前设定的程序开始运转，把放进去的肉搅碎。等肉绞碎到一定的程度时，再按照要求放入淀粉和蛋白粉以及调味料的多种配料，这些配料都会在火腿肠的外包装上有具体标识。

加入配料的肉继续用机器搅拌搅拌均匀以后肉将会通过与机器连接到管道，进入到下一台机器或者下一个生产车间进行下一步的加工，这一步应该以食材的卫生检验为主，通过相关人员的检测检验以后才会进入到下一个加工程序。搅碎以后的肉将通过质量检验以后，进入到下一个灌装车间，这时就可以开始灌装火腿肠，现在火腿肠的外包装多数是安全塑料制成的，有时也会用猪小肠当做火腿肠的外衣。

灌装好以后的火腿肠还需要通过机器高温烘烤或者进行蒸煮，等火腿肠熟透以后再包装外包装，这是火腿肠就已经生产完成，它的整个生产流程都是由机器流水线完成，但需要工人在旁边监督看管，防止机器出现故障，而且机器灌装的时候还要调整好速度和频率，只有这样才能生产出高质量而且卫生合格的火腿肠。

Answer 2

相关部门负责人说，双汇火腿肠吃到的尖锐异物其实是骨头渣。火腿肠是先把肉剁碎以后加调料搅拌均匀，然后再用机器灌入肠衣中。

Answer 3

需要将肉类打碎，在里面添加淀粉，将各种配料放入搅拌均匀，然后灌入小肠当中，需要高温蒸熟，进行冷却。

Answer 4

就是在一个大容器里搅拌，碎了以后装起来，这就是火腿肠，所以味道就是很好的。