众所周知,宁夏气候干旱,植被稀少。滩羊的草料中含有丰富的矿物质,滩羊的饮用水中含有一定量的碳酸盐和硫酸盐。有句老话说,宁夏的谭羊 "吃中药,喝矿泉水"。谭羊的另一个特点是散养,肉质紧密,多为瘦肉,营养丰富。事实上,谭羊只在水里煮一下就非常美味。肉质鲜嫩,还保持着原有的味道,清淡可口。
辽阔的新疆地区也是畜牧业高发区,天山牧场林木茂密,空气清新质量特好,天山牧草种类繁多,郁郁葱葱,与其他地区有区别,天山草原水源丰富,水质天然无污染,这里的天山羊是用天然纯净的水滋养的,也可以说天山羊是优质水源的体现,肉质鲜美;没有太多的脂肪,但价格较贵。
大草原上的山羊为什么尝不到可能是石头的味道?可能是环境、饮食、屠宰方法造成的。大片的天然草场让内蒙古羊有了更多的活动空间,经常锻炼身心的羊比圈养的羊好,百倍草场上有1000多种牧草生长,饲用价值高,适口性强,有100多种,特别是l. chinensis、festuca、冰草,覆盖着碱草、野燕麦粒和豆科牧草,非常适合牲畜食用,我们喝的都是草原上的泉水,雨水几乎没有污染,甚至人可以直接饮用,这些条件是其他地方无法替代的。
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