法律分析：省委的全称是中国共产党某省委员会。省政府的全称是某省级人民政府。例如在山东省，省委是中国共产党山东省委员会，省政府是山东省级人民政府。区别如下：省委是党的机构，省委主要负责人为省委书记，是省的第一领导人。省政府是国家一级行政区政府，主要负责人称为省长。省长是省政府的一号人物，是省的第二领导人。
法律依据：《中华人民共和国宪法》 第二条 中华人民共和国的一切权力属于人民。人民行使国家权力的机关是全国人民代表大会和地方各级人民代表大会。人民依照法律规定，通过各种途径和形式，管理国家事务，管理经济和文化事业，管理社会事务。