1、不吃晚餐会影响健康。胃会不断分泌胃酸，长期不吃晚餐容易患上胃溃疡，得不偿失。
2、不吃晚餐，节食会降低基础代谢。基础代谢可以通俗的理解成，每天你消耗的最小热量值，降低基础代谢这是自身的一个防御，你减少了摄入的能量，身体很聪明地将基础代谢自然降低。
3、不吃晚餐不是变瘦是脱水，一个人因为一个星期不吃晚饭而瘦了5千克，这种情况往往是“假瘦”。饿着肚子，以滴米不进的状态去减肥，会造成身体早期脱水，就会有体重下降的假象，实际上减掉的不是脂肪而是水。
4、不吃晚餐瘦得快胖得也快。不吃晚饭减肥会导致一种“压榨性”的瘦，身体的反弹能力随时都在酝酿，一旦进食，吸收更多，反弹也快。如果体重确实超出正常范围，那建立良好的生活方式，再搭配合理的饮食加上运动才是最好的减肥方法。建议可以少量节食。
5、不吃晚餐，导致饮食不规律，会引起血糖紊乱。一些有高血糖、高血压病症的老年朋友，千万不要用过犹不及的方法控制饮食，不吃晚饭引发的一系列后果是非常要命的。
扩展资料：
健康晚餐的四大讲究吃法：
一、晚餐不宜过晚
我们讲晚餐的时间最好在每天的下午六点左右，如果这个时间不方便，也不要超过晚上八点，晚上八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。而且晚餐后四个小时内不要睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。如果经常很晚吃晚饭，就很容易患上尿道结石。
很多人因工作关系很晚才吃晚餐，吃完后不久就上床睡觉，这个习惯是很不好的。因为我们在睡眠状态下，血流比白天的时候要慢很多，排泄系统也比较迟钝，小便很少，而食物中的钙盐除被人体吸收之外，余下的是要经过尿道排出的。
二、晚餐不宜过饱
俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。如果我们晚餐吃得太饱，必然会加重胃肠负担，其紧张工作的信息不断传向大脑，导致人失眠、多梦，久而久之就容易引起神经衰弱等疾病。故而晚餐不能吃得太饱，更不能暴饮暴食。
三、晚餐不宜常吃荤
午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭，不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。
如果晚餐经常这样吃荤，摄入的营养能量过多，就很容易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇会堆积在血管内壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病等病症。
四、晚餐不宜常吃甜。
国外科学家曾经做过一个实验研究，就是在摄取白糖的量相同的情况下，如果摄取的时间不同，就会产生不同的结果。科学家将试验用的小白鼠分成两组，一组早上喂的饲料中添加了白糖，晚上喂普通的饲料；另一组则正好相反，早上喂普通饲料，晚上喂含白糖的饲料。
而前一组动物由于早上喂含白糖的饲料，因此，进食后有很长一段时间可以做运动；而后一组是在晚餐时食用含白糖的饲料，而且第二组一吃完就基本上没有进行任何活动了。但是一段试验的过程过后，晚餐喂含白糖饲料的那一组动物，血液中中性脂肪含量比另一组高得多。
参考资料来源：人民网-不吃晚饭当减肥？健康晚餐的四大讲究
参考资料来源：人民网-不吃晚饭瘦不了！警惕三餐中的三个坏习惯
参考资料来源：健康报-不吃晚餐减肥只是传说
不吃晚饭有什么好处？
实际上我觉得如果不吃晚饭对身体没有太多的好处，很多人可能觉得不吃晚饭唯一的好处就是能够减肥，但我个人又不太建议大家以这种方式去减肥，因为以这种方式去减肥的代价就是对自己的身体健康会形成很大的威胁。
一日三餐我觉得是必不可少的，如果大家想要减肥，那么在晚饭的选择上面，我们可以尽量选择一些比较清淡的食物，另外不要吃过饱，白天还是应该尽可能多的去进行锻炼，比如说可以做一些有氧运动，或者是吃完饭再加练一练瑜伽，这样子减肥才是比较正确的方式。如果不吃晚饭，可能短时间之内我们会看到一些成效，但是以这种方式来减肥特别容易反弹，最关键的一点就是会伤害到我们的胃黏膜，对自己的肠胃系统会造成很大的威胁。
当然我们也要养成非常好的生活习惯，你比如说在吃了晚饭之后，不建议大家去吃夜宵，经常吃夜宵，自己的身体反而会慢慢的变胖。而且在睡前吃夜宵也是加大了自己肠胃的工作量，这样对肠胃的刺激反而会比较的大。另外很多人在饭后会有吃水果的习惯，实际上根据科学研究表明，在饭前吃水果效果会更加好一些。
另外如果长时间的不吃晚饭，很容易出现营养不良的现象，因为只有保证了一日三餐，我们才能保证体内所需的各种营养成分能够快速的摄入，经常性的不吃晚饭，则会导致体内缺失这些营养成分。特别是正在发育的小孩子，我觉得千万不能够不吃晚饭或者是不吃早饭。另外如果我们不吃晚饭，睡觉之前会产生一种饥饿感，而这种饥饿感也会影响到我们的睡眠，所以不吃晚饭同样也会影响到我们的睡眠质量。
早吃好、午吃饱、晚吃少。
一、是必须吃早饭。不吃早饭的人，容易发胖。因为经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量，不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪；
二、是中午一定要吃饱。中午不吃饱，晚上必然饿，“晚吃少”就难以做到了；
三、是晚上一定要做到尽量尽量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面汤、米汤就可以，不要喝咸汤，吃些蔬菜为好！八九点的时候如果感觉到饿了，就吃个水果吧，苹果香蕉什么的，都很好！苹果可以减肥。苹果可以调理肠胃、止泻、通便、消食化积，可以治疗高血压，降低血中胆固醇。苹果是低热量食物，以苹果充饥能使人体摄入的热量减少，同时苹果又含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既可以基本上满足人体的必需，又能够被人体充分消化吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏的负担，使体内废物得以充分排出，使血液得以净化。
（我没胡说，我用过，朋友用过，妈妈的很多朋友都是用这个方法长年控制体重的，效果不错。我和我朋友都是用过几个月的，没有什么不好的，所以我太有发言权了）
要注意的是，减肥看的是你每天的总摄入量和总消耗量，明白吗？不要白天什么都狂吃，晚上什么都不吃。要少食多餐最好，每顿7分饱，不饿就行，而不是吃饱。
油炸的油大的猪油的谁都知道很香很好吃，但不行，喜欢可以吃一点，还不能经常吃，要控制，减肥的根本就是自制力。要多运动，没条件就多干活，多走路。自己减肥，周围的人又开心，尤其是家里人，多好。
高糖的东西就免了吧。实在喜欢吃一点，就一点，一个蓝莓小蛋糕要跑2个小时消耗，你还想吃吗？想吃甜的就喝点蜂蜜吧。
祝你成功。