为何不同的黄豆做出来的豆浆颜色有的黄，有的白？

Question

我是自己买的九阳豆浆机，开始是在超市里买的黄豆，但是做出来的豆浆始终不像外面卖的豆浆，颜色发黄，虽然很稠，但是喝起来感觉味道一般，口感也一般，而且打的豆渣也很多。

这次过年回老婆老家，带来好多黄豆，但是打出来的豆浆却是白色的，而且很清香，喝起来很好喝，有卖豆腐磨出来豆浆的感觉，豆渣也少很多，倒完豆浆只有一点点，不像之前超市黄豆里铺了厚厚的一层。

所以想问问大家，到底是哪种黄豆好呢？还有豆浆白色的好还是黄色的好呢？

Answer 1

白色是因为豆子质量和种类，豆渣多是因为豆子的质量不好，还有就是用错了功能键，纯豆浆只能用全豆键，和五谷键，您买豆子时最好买九阳阳光豆房的豆子，这是我们公司的豆浆机装用的，这些豆子是从东北平原和德州平原还有章丘运过来的，我们公司在这几个地方都有大量的试验田地，九阳官方方网站上都有的，您可以看一下，豆子都是经过筛选的。做豆浆是最好放一点大米，这样会更好喝。

Answer 2

农村自己种的最好，最有营养，不用放太多的水，颜色是黄色的，如果是白色的话说明水放得太多了，太稀了，或者是黄豆不好不新鲜

Answer 3

北方黄豆和南方黄豆品种有差异。南方黄豆形状大都很圆，看起来像豌豆；北方豆形状偏长。北方豆适合泡豆后打，南方豆适合打干豆。味道个人觉得北方豆好。

Answer 4

有黄色的么？

记得是白色的，很浓，营养丰富。

好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑。

Answer 5

不同品种，而且，新上市的和陈旧的，味道当然有差别。