首先将红薯粉条放入凉水中泡软，泡粉条最好提前用凉水泡，用凉水泡出的粉条更加的爽滑劲道。做，需不需要提前泡，如果是宽的和粗的就需要提前泡，如果是窄的和细的就不用提前泡红薯粉的时候，要根据红薯粉的宽窄和粗细决定粉条先用冷水泡软，放锅里煮一下用冷水淘凉。大蒜放蒜臼内加盐捣成泥，加凉白开，生抽，香醋兑成汁倒入粉条内，浇上香油即可。一般的凉拌菜大多数都是用上述方法调拌。
红薯还可以当调料哦，水煮鱼的鱼外面裹一层红薯粉，做出来的鱼非常嫩.红烧肉，青椒炒肉的肉里面也可以先裹一层红薯粉哦，吃起来嫩嫩的，没牙齿的人也能吃的动哦我爱做成酸辣粉来吃。红薯本身是养生好食材，增强免疫力，防癌抗癌，通便，润肠，美容等等，所以用它做出来的红薯粉怎么吃都好吃。但如果把它做成酸辣粉来吃，那真是人间一美味准备红薯粉，瘦肉，姜蒜，盐，揉搓红薯粉，然后烧开水，把揉好的红薯粉一坨一坨扯下去，然后用勺慢慢推开，小火煮大概8分钟，放入自己喜欢的青菜。就可以出锅了。
切几片五花肉下锅熬油，然后加入水，姜烧开后，将之前和的红薯粉与肉的混合面团，小块小块掰下锅煮，直到红薯粉团浮在汤面上就可以出锅啦。取一个大容器，加入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面，再把刚才炒花生米的食用油再次烧热后直接浇倒在蒜末爆出香味。
蚂蚁上树：葱姜蒜切末，肉末，粉丝泡软，郫县豆瓣酱备用。热油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱和肉末煸香，加清水加粉丝，大火收汁，加糖调味，加葱花出锅。
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第1个回答 2021-05-12
不用特别提前，10分钟就可以了，拿热水泡一下就可以了，很快就展开，不行就煮一下。
第2个回答 2021-05-12
一般用50°左右的温水泡20分钟左右。 粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。 不能用热水，许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。
第3个回答 2021-05-12
一般用50°左右的温水泡20分钟左右。
粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。
不能用热水，许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。
粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。
不能用热水，许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。
第4个回答 2021-05-12
如果是冷水浸泡的话，一般大概在30到60分钟。如果是温水的话，相对时间短一些，浸泡15到30分钟就可以了。而且减肥期间不介意吃，因为红薯粉的热量比米饭还要高。
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