生吃三文鱼有腥味怎么办

Question

在商场买回来真空包装的那种三文鱼 下面还有皮 人家说直接生吃就可以了 但是切完觉得有点腥 但是饭店的怎么不腥呢？ 有谁知道怎么弄吗？

Answer 1

　　生食用芥末和醋，烧熟可用麻辣或白葡萄酒等。

　　三文鱼，一般做鱼生的有两种，太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。前一种产自北欧和北美，后一种产自澳洲新西兰和智利。无论哪种，都没有发现在肉质里存在寄生虫的。

挪威和拉斯维加斯的三文鱼被发现在鱼头里存在寄生虫，主要是影响鱼的生长和鱼肉里脂肪的含量，跟人也没有什么关系。

LZ你需要了解一下你的鱼是产自什么地方。中国基本没有三文鱼，唯一的产地在黑龙江的抚顺。因为三文鱼洄游产卵时，游经我国的水域。也就是大马哈鱼。这种鱼不能直接生吃，因为鱼在淡水里生活的时候，有感染寄生虫的危险，所以一般都是盐腌处理。

另外，如果你感觉鱼肉很腥的话，尝试从鱼背脊处切一条肉，要中间的肉，不要沾皮不要沾骨，切肉里面的部分出来，尝尝，如果还是腥，那么就是你的鱼有问题，不要生吃了。

Answer 2

新鲜的三文鱼绝对不会腥，不新鲜了才会腥。当然吃得时候要把皮去掉。而且部位也很有讲究的。三文鱼背脊上的一条横截面为三角形的肉是最好的生食三文鱼部位，那个部位嫩而不油腻。其实有的店里也不是很新鲜的，我从挪威回来后去上海一家著名的寿司店吃生鱼片，明显觉得他家的三文鱼不新鲜。本回答被网友采纳

Answer 3

放点香菜在里面 效果蛮好 或是放点醋

Answer 4

放少许白醋或料酒 再加少许糖