记得自己小时候吃龙虾是一件很“崇高”的事，一般只有到了家里边来顾客或者过年过节的时候才会品尝到虾。现下的生活条件好了，大部分的人平常都可以吃上一顿虾，特别是家里有小孩的别人吃龙虾变成了很平常的事。
想必大家都喜爱吃龙虾吧，烤虾、清炖大虾、油焖大虾、白灼虾，各种各样大虾做的美食五花八门，每一种都特别的美味。
今日给大家分享的大虾作法有点儿尤其，这是蒸出来的，尽管做法简单但是味道却十分浓厚，算得上一种很健康吃法了，这道美食便是蒜蓉粉丝虾了，如果大家还喜欢这类美味可口得话就赶快来看一看吧。做蒜蓉粉丝虾有两种小技巧，把握后厨房初学者也可以做出美味细嫩的大虾。
第一步：抓一小把粉丝用清水泡浸五分钟上下，将粉丝彻底泡透以后裁成小段样子备用。
第二步：大虾清洗以后剪去虾枪、虾须也有虾脚的位置，随后从虾背位置将大虾割开，把虾线除去整洁后用清水再度清理干净。蒜头切蒜末备用。
第三步：热锅热油添加一半的蒜末，中小火将蒜末煸炒成金黄，直到蒜头释放出浓厚的蒜香味以后把它们盛出和另一半蒜头一起拌匀备用。
第四步：不断向蒜末之中添加耗油、白胡椒、食盐和植物油，再度拌匀备用。
第五步：大伙儿将煮好的粉丝铺到菜盘底端，随后向粉丝上边摆着大虾，大虾的脑袋往外，大虾后背上边沾有一些木薯淀粉，以虾背朝下的形式摆在盘里边，随后将调味品倒进虾背上边，上面后放上一层粉丝。
第六步：锅之中再加上适当清水，直到水开了以后放入蒸格或者蒸屉，把装虾的菜盘放进锅之中蒸七八分钟。
第七步：七八分钟以后大伙儿将蒜蓉粉丝虾取出，在虾的上边浇上海鲜酱油就能上菜了，大伙儿如果你想要让这个菜更漂亮的话还可以在层面上洒一些葱段装点，吃时把它们拌一下就可以吃。
以上就是关于今日给大家分享的蒜蓉粉丝虾的具体方法了，是否非常简单？实际上这个菜主要有两种小技巧：
一、解决大虾，大家一定要将大虾的虾须虾枪、虾脚剪去，那样大虾也就不会看上去很乱掉，给大虾去除虾线是为了给我们吃大虾时更干净，终究虾线是大虾的“肠胃”位置，大家不可以吃这个东西。
二、蒸大虾时熟度要掌握，开水隔水蒸七八分钟上下就行了，蒸时间太长了虾会衰老，蒸时间短了蒸不太熟，容易感冒。假如是凉水蒸虾得话没等水开了大虾就被蒸年纪大了，也味道不好。