酱香型白酒的优势

Question

如题所述

Answer 1

酱香型白酒的优点：
第一：酱香型酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取病的可能性也就蕴含其中了。
第二：易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
第三：酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。
第四：酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五：酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
第六：酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
第七：酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与与报价】

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Answer 2

酱香型白酒的三个优势
一、酱酒的比较优势是“新三高”
在消费者认知面，酱香型白酒与其他的白酒相比较，有其独特的优势。可以用“新三高”来概述。
1、高成本：酱酒的主要生产原料糯红高粱因其产地产量的局限，价格节节攀高，据说已达到了9.6元/公斤。且酱酒生产工艺复杂，需经过两次投料、九次蒸煮、八次摊凉、七次取酒，高温发酵，高温堆积， 一年一个生产周期，生产的原酒还需4年储存陈熟。故其生产成本在白酒中相对比较高。
2、高价值 ：酱酒的标准酒度是53度，53度是白酒黄金度数，有专家说是酒精分子与与水分子结合最好的度数。酱酒易挥发物质少，酸度高，酸度是其他酒的三到五倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，根据医学理论，酸主脾胃、保肝、软化血管，再加之酱酒含有大量的酚类化合物，所以行业以茅台酒为代表的酱酒企业提出了酱香酒喝出健康来的概论。在消费者常识中，酱酒属于高价值的白酒之一。
3、高价格：飞天茅台拉高天花板，个别市场目前零售价已经高达2000元/瓶以上，且供不应求。由于酱酒其生产工艺的复杂性和生产成本的提高，故遵义市酒协秘书长吕玉华说低于100元/瓶很难有真的大曲酱香酒。
二、酱酒的区位优势是产区化
产区将成为酱香型白酒评价的重要标准。只有自然条件最好、生产企业集中、产品质量最优、知名度最高的板块才能形成核心产区。
1、酱酒核心产区——茅台镇为中心的仁怀市、遵义市、贵州省产区：茅台镇具有特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35-39度的高温长达5个月之久，闷热潮湿。这里特殊的气候、水质、土壤对于酒料的发酵熟化非常有利，易于酒中的微生物产生、精化。
2、酱酒黄金产区——赤水河谷产区：主要集中在赤水河流域。赤水河横跨贵州、四川两省，在黔北和川南的交叉位置形成了以赤水河流域为核心的独特小气候和最佳的酿酒环境，并成为中国酱酒的发源地和大产区。赤水河上至金沙，中至茅台镇，下至二郎镇。
3、贵州省酱酒组合式产区——仁怀+习水+金沙 =贵州三大产区
4、酱酒投资热土产区——仁怀产区。浓香型白酒应该可以说是泛产区的。而酱酒的投资热土产区集中在仁怀。洋河、劲酒、天士力，金东集团等外来资本纷纷都投资仁怀产区。
三、酱酒的商业优势是稀缺性
1、产能稀缺：天人合一的独特酿造工艺、产区、红梁、酿酒师、土地等都成了好酱酒扩能的局限因素。
2、基酒稀缺：中高端价位酱酒的市场快速扩容，对基酒的要求高、消耗大，导致高品质酱香型基酒越来越稀缺。
3、品牌稀缺：在以往十七大中国名酒中，酱香型白酒只有茅台、郎酒及武陵。近五年来形成市场全国化的品牌也是稀少，除了茅台股份一枝独秀外，紧跟其后的就是郎酒、习酒。而金沙、国台、珍酒全国化进程还在积极推进中，未来增长空间很大。
酱香型白酒的三个机会
一、酱酒的市场机会“全国化”
浓香型全国化阵容已经成型。而清香、特别是酱香刚刚开始，除了茅台股份外，其他酱酒全国化都在同一个起跑线。
二、酱酒的价格机会是“高端化”
价格首先是价值的重要组成部分，然后才是价值的表现。酱酒的价格机会可以说是茅台股份给予的，在酱酒老大茅台的引领下，酱酒300—1500元/瓶的价格带是大有可为。“白酒酒庄”是中小型企业高端化的可行路径。
三、酱酒的资产机会是“品牌化”本回答被网友采纳

Answer 3

酱香型白酒是中国传统的白酒之一，以其独特的酱香味道和独特的文化底蕴而著名。酱香型白酒主要生产于中国的贵州、四川、安徽、福建等地，其酿制历史悠久，技艺高超，被誉为中国酒文化的瑰宝之一。酱香型白酒的优势主要有：
一、口感独特，香气浓郁
酱香型白酒因其酿制工艺独特，其口感和香气也与其他类型的白酒有很大的不同。酱香型白酒的口感醇厚，回味甘甜，同时富有香气，入口后能够散发出独特的酱香味，让人回味无穷。
二、具有营养保健作用
酱香型白酒含有丰富的酒精和糖分，适量饮用有一定的保健作用。据研究发现，酱香型白酒可以增强人体免疫力，促进血液循环，改善睡眠质量，还可以促进胃液分泌，促进消化等。
三、文化内涵丰富
酱香型白酒作为中国传统文化的一部分，具有丰富的文化内涵。其制作工艺和饮用文化已经有数百年的历史，代表了中华民族的独特文化，更是中华文化的瑰宝。在饮用酱香型白酒的过程中，还能够品味到中国传统的文化底蕴，增加文化层面的体验和感受。
四、经济价值高
酱香型白酒作为中国传统的酒类，具有极高的经济价值。其生产技术精湛，酒体质量优良，香气独特，口感醇厚，因此备受市场青睐。随着中国经济的发展，酱香型白酒的市场需求越来越高，其经济价值也得到了进一步的提升。
五、适合搭配多种菜肴
酱香型白酒具有丰富的口感和香气，因此非常适合搭配多种菜肴。在中国餐桌上，酱香型白酒常常作为佐餐酒出现，可以搭配各种家常菜、小吃、火锅等，提升菜肴的口感和美味度。此外，酱香型白酒也常常被用于烹调和烧烤中，为菜肴带来独特的酱香味，更加丰富了美食的层次和口感。
六、具有良好的品质和口感稳定性
酱香型白酒在生产过程中采用传统的自然发酵方法，经过长时间的酿造和陈放后，其口感和香气更加稳定。与其他类型的白酒相比，酱香型白酒的口感和香气能够保持更长时间，更具有口感稳定性和品质保障。
贵酒精品是贵州贵酒为传承品质，体现传统与现代工艺而推出的高性价比绵柔酱香型白酒系列，贵酒精品生产环境好、水源好、原料好，贵酒的核心酿造基地在赤水河畔，选用本地特有的红缨子糯高粱，全部来自茅台酒厂高粱有机认证产区，与茅台酒原料同质同源，采用传承400多年的"12987” 大曲坤沙工艺酿造而成，酱香香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，酒体醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久。本回答被网友采纳

Answer 4

1、酱香型白酒的酿造原料选取有着严格的要求，所需高粱和小麦品质必须完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准才能够被采用，而酿造过程中，所用程序也十分复杂，以坤酱台酱香酒为例：端午踩曲，重阳开始投料，有两次投料，9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存放，后经精心勾兑，才能够出成品，在酿造过程中高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，让发酵过程中产生的微生物经过高温筛选，形成耐高温的生物体系，去除了发酵过程中的不利物质和低沸点物质，所酿造的白酒更加绿色健康，对人体没有毒副作用。
2、酱香型白酒的酸度高，一般为280mg/100ml左右，是其它酒的3至5倍，富含有机酸，另外还有氨基酸及甲、丙、己、丁酸等。根据中医理论，酸主脾胃，能起到保肝、软化血管的作用。
3、酱香型白酒富含的微量化学元素颇多，100多种微量化学成分各有其作用，能够补充人体所需各种微量元素，促进机体排毒，维持机体正常运转，修复受损细胞。另外，茅台酒厂和医学界专家研究结果表明，酱香型白酒在抑制肝癌、条理肠胃、缓解风湿关节疼等方面有着一定功效，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻。本回答被网友采纳

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