冬天有很多东西都是可以用来补充蛋白质的，比如我们所熟悉的蛋白质、还有我们经常吃的瘦肉，这些的蛋白质成分是很多的，也是我们最容易接触得到的。
延伸阅读：
蛋白质由不同的L型α-氨基酸所形成的线性聚合物，是一种生物大分子。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，最重要的还是其与生命现象有关。
含蛋白质多的食物：
蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。
肌肉的主要成分是蛋白质。骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。螺旋藻。
关于营养价值：
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。
蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵，可以利用几种价格低的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
冬天有很多食物可以补充蛋白质，下面主要介绍几种。
第一名：鸡蛋科学的营养膳食，每日一个全鸡蛋，鸡蛋当中不仅含有蛋白质，而且还有人体需要的其他营养元素，它也是最接近人体所需的，所以冬天寒冷，大家早上吃早餐的时候，也可以来个煮鸡蛋。
第二名：虾一只虾中，大概含有20%的蛋白质，每100克的虾，蛋白质可以达到16.4克，如果说要补充蛋白质的话，大虾一定是非常不错的食材。而且烹饪也比较的简单，直接煮熟或者是蒸熟都可以，既鲜美又营养。
第三名：鱼肉鱼肉的蛋白质虽然没有一个具体的标准，但是总的来讲数值是偏高的，比如说黄鱼可以达到17.6%，带鱼则可以达到18.1%，即使我们平时吃鲫鱼这些也在13%以上，所以只要是常见的鱼类也都可以买来食用。
第四名：牛奶牛奶作为一种饮品，它的蛋白质含量同样也很高，100克的牛奶可以达到3克～4克蛋白质，除此之外还有一定的脂肪，碳水化合物以及丰富的水分。平时早上吃早餐的时候，来上一瓶就足够了，不需要刻意去多喝。
第五名：鸡肉鸡肉很鲜美，按照营养专家的建议，每天摄入畜禽肉类总共40-75克是比较合适的。我们在做鸡肉的时候，可以选择鸡胸肉来凉拌，当然也可以把它拿来炖汤，配上一些香菇，汤汁鲜美，肉质细腻，也很美味。
第六名：瘦羊肉羊肉本身的脂肪含量就比较少，冬天也正好是吃羊肉的好时候。大家吃羊肉的时候，建议直接用炖的方式，这样鲜香味比较的浓，而且吃肉喝汤也会更加的过瘾。不过在买羊肉的时候，记住要买新鲜的羊肉吃。
第七名：瘦牛肉每百克牛肉中含有蛋白质20克，瘦牛肉的蛋白质含量还更高，吃牛肉的话，尤其是瘦牛肉，冬天推荐大家做滑蛋牛肉，鲜嫩爽口，而且营养价值相当高，不管是老人还是孩子，这道菜都非常的适合吃。
小结：这7种食物，都是优质蛋白质的重要来源，冬天大家可以适当的多吃一点，补充人体需要的能量，增强人的抵抗力。
在南方/冬天想要补充蛋白质，可以多吃一些富含蛋白质食物，富含蛋白质的食物主要有畜肉类、禽肉类、大豆及其制品、蛋类、鱼虾类和乳制品类，是优质蛋白来源，补充人体所需的蛋白质。
除此之外，日常饮食的五谷杂粮、坚果等也含有蛋白质，属于非优质蛋白；薯类、菌类、绿叶蔬菜类、水果等食物含蛋白质较少，建议低蛋白血症患者选择高蛋白食物作为补充来源：
1、肉类：如鸡肉、牛肉、猪肉等，虽然肉类中有较多的蛋白质，但同时胆固醇与脂肪含量较高，有血脂高或心脑血管疾病的患者建议适量食用。三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等鱼肉具有高蛋白、低脂肪的优点，是补充蛋白质的较优选择，但部分鱼类中含有大量的嘌呤，所以建议痛风患者谨慎食用；
2、豆类及其制品：如大豆、黄豆、豆浆、豆腐等，都含有丰富的蛋白质，但大量食用可能会对肾脏产生负担，建议有肾功能障碍的患者谨慎食用；
3、蛋奶类：如鸡蛋、牛奶、乳酪等，其中除丰富的蛋白质外，还有大量的钙质，所以建议有高钙血症的患者谨慎食用。另外部分患者可能有乳糖不耐受的情况，食用奶制品可能会产生胃肠道不适症状，建议避免食用乳制品。
在南方
补充蛋白质，提高免疫力，可以吃的食物很多，一般含蛋白质和氨基酸的食物在消化吸收后，可以成为人体蛋白，但是通过食物提高机体免疫力的速度较为缓慢，必要时可通过吃药补充蛋白质，提高免疫力。适量进食下列常见食物，可在一定程度上补充蛋白质，提高免疫力：
1、肉蛋奶类：补充蛋白质可以经常吃些乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等。还可以吃些瘦肉，比如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等蛋白质含量都比较高。蛋类蛋白质含量也比较高，如鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等，可以每日食用适量；
2、豆类及豆制品：豆类和豆制品的植物蛋白含量较高，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆等，都是适宜补充蛋白质的食物；
3、海产品：鱼、虾、贝壳类等海产品，都是比较优质的蛋白质。
此外，免疫力过于低下的人群，可以服用营养剂补来充蛋白质，如蛋白粉；或者服用具有提高免疫力作用的药物，如胸腺肽肠溶片、脾氨肽口服冻干粉、匹多莫德口服液等。
免疫力是人体抵抗外来物质的免疫能力，由免疫系统承担，分为先天性免疫，即出生获得的免疫能力，还有后天获得的特异性免疫，通过接触病原体，能防止人体再次感染这种疾病，或患病后症状较轻，可通过接种疫苗来实现。可以通过均衡饮食、适度锻炼、戒烟限酒等方式增强体质，同时按需接种疫苗，从而提高抵抗疾病的能力。
在南方冬天可以吃下面几种食物补充蛋白质
1. 蜜枣燕窝：燕窝是名贵的滋补品，富含胶原蛋白，具有滋阴润肺补而不燥的特性，而且养颜美容，使皮肤光滑，有弹性有光泽。
2. 银耳莲子汤：银耳素来被称为平民燕窝，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3. 肉皮冻：众所周知，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑.。