芹菜炒鲜鱿鱼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

用料：

鲜鱿鱼300克/料酒1勺/姜丝适量/蒜瓣(拍扁)4个/小米辣2个/芹菜200克左右(主要用到的是芹菜杆，芹菜叶只用其中的一部分)/彩椒2个/生抽1勺/蚝油1勺/鸡精少许

做法：

1、鱿鱼先处理一下：鱿鱼洗净，腿切段，鱿鱼身片花，锅内烧开水，加入一勺料酒，鱿鱼焯水15秒捞起备用；

2、锅内烧热油，爆香蒜瓣姜丝小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜杆翻炒均匀；

3、倒入鱿鱼，加入一勺生抽、一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可出锅。